• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 年底双薪
• 人性化管理
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 六险一金
• 帅哥多美女多

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责：
 
1.      在厨师长的领导下，带领本组员工根据标准“投料卡”要求切配各类菜肴，保证炉灶烹调\顺利进行。
2.      定期参加部门例会及厨房例会、提出合理化建议，了解每日的预定情况，召开班前例会，合理分配本组员工从事各项切配工作，督促员工做好餐前准备和餐前检查。
3.      负责每日冰箱工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料。
4.      根据厨房的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。
5.      督导员工按标准投料切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不紊。
6.      根据库存情况，负责安排干货原料的领用和涨发工作，做到现领现发，保证一定的周转量，协助厨师长做好成本控制。
7.      负责对本组员工的工作安排和工作表现进行考核、评估。组织实施相关培训活动，做好厨房人才开发和培养工作。
8.      带头做好并督导本组员工做好与炉灶厨师及切配主厨的关系，保证菜肴的及时烹调出品。
9.      督导员工的仪表仪容及个人和包干区卫生工作，督导员工做好收尾工作。
10.    督导下属员工执行食品卫生法规，绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。
11.    检查常用储备原料的库存量，及时订购，根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报厨师长。
12.    根据每日运营情况填写估清单，并及时转达楼面餐厅。
13.    负责协助厨师长对运营成本进行有效控制。
14.    完成上级领导交代的其他工作事项。
 
POSITION REQUIREMENT岗位要求：
 
1.      工作经验：熟悉菜肴原料知识，精通刀工，熟知饭店菜肴的配份规格标准。
2.有五年以上饭店餐厅工作经验。
 
 

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