1、身体健康,吃苦耐劳,具有较好的沟通能力。
2、必须具备良好的思想品德,作风正派,严于律己,品德高尚,有较强的事业心,忠于企业,热爱本职工作。
3、熟悉粤菜的特点及代表性风味,掌握其质量标准,熟知原材料的产地、产季以及性能特点。
4、熟练掌握燕鲍翅制作工艺及干货涨发,精通干货出料率计算。
5、精通燕鲍翅高级清汤及浓汤制作工艺。
6、熟练掌握流行粤菜及创新菜式的更新。
7、发挥团队的作用,配合整个厨房工作,靠集体的智慧和力量做好厨房各项工作。
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安徽饭店座落于安徽省会合肥市梅山路18号,地处景色秀丽的西山风景区,北临清碧城河,南眺繁华闹市,位距合肥骆岗机场9公里,火车站8公里,距省政府尚不足3公里,交通十分通捷。饭店主楼二十四层,建筑面积26000平方米,占地面积5.5公顷。包公故里、兴业宝地的合肥,自古以来是商贾云集、美食荟萃之地。安徽饭店作为安徽省首家四星级旅游涉外饭店,是安徽省对外开放的一个重要窗口。自一九九二年开业以来,先后接待来自世界40多个国家和地区的政府要员和首脑,接待境外嘉宾350万人次,受到社会各界的高度赞扬,被皖籍著名科学家杨振宁教授誉为:“故乡第一饭店”。