1. 根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置和更新计划;
2. 监督各点餐具的使用情况及管事部员工操作情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议;
3.负责安排管事部员工的工作班次;
4.负责做好餐具及相关物品的保管、发放、回收及盘点工作;
5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作;
6.负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理,督促属下员工做好安全工作;
7. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法;
8. 熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,熟知其维修保养。其他要求:男,良好的库房管理及操作技能,掌握丰富的食品质量与安全知识
稻香楼宾馆位于省会合肥市蜀山区金寨路311号,始建于1956年,区域面积670余亩,为省级文明单位、花园式宾馆和安徽省十佳宾馆。 宾馆东临西山公园,北接黑池坝,三面环水,自然景色十分优美。馆内树木苍郁,竹影扶苏,静谧幽雅,鸟语花香,既有“都市鸟岛”的美誉,又有“天然氧吧”的美称;有假山、喷泉、荷花塘和多种花卉供观赏,更有环湖路、湖心岛、石桥。凉亭供游憩,山中有水,水中有山,水光十色,浑然一体,相映成趣,是中外宾客理想的下榻之处。 稻香楼宾馆有东楼和徽苑、桂苑、西苑、南苑四幢别墅以及临湖俱乐部等各具特色的接待设施,豪华典雅,舒适怡人。 稻香楼宾馆以“宾客至上,服务第一”为经营理念,视宾客为上帝,为宾客提供“热情、周到、文明、礼貌、快捷、安全、规范”的服务。烹饪技术力量雄厚。以徽菜为主,集各大菜系之精华,形成稻香楼餐饮特色,中西餐兼制,可承办各种类型的宴会。宾馆地处市中心,交通十分便捷。 稻香楼宾馆自建成以来,先后成功接待过毛泽东、邓小平、江泽民、胡锦涛等党和国家领导人,还接待了许多来自世界各地的国家元首、政界要人、重要外宾及全国性的重要会议。很多贵宾在此留下墨宝,全国人大常委会委员长李鹏下榻我馆时挥毫题词:“花香鸟语稻香楼,优质服务争一流”,著名语言学家王力教授下榻我馆时留书赞曰:“潋滟明湖傍小丘,豪华幽雅稻香楼,市廛尺咫尘嚣远,似此仙居何处求”。 目前,稻香楼宾馆正以她迷人的风光,优美的环境,优质的服务和全新的风貌迎接来自全国各界的嘉宾和世界各地的确朋友们。