【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计及成本控制
2、监督食品制备全过程,确保出品质量符合酒店标准及食品安全规范
3、合理调配厨房人员分工,制定标准化操作流程并落实培训
4、严格管理食材采购、验收及库存,有效控制厨房运营成本
5、定期研发时令新菜品,保持西餐菜品的市场竞争力
6、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务高效运转
【岗位要求】
1、精通西餐各类菜系制作工艺,具备扎实的烹饪功底
2、熟悉高端酒店西厨房运作模式及管理流程
3、具备出色的菜品创新能力与审美水平
4、具有较强的团队管理能力与沟通协调能力
5、了解食品安全法规及厨房设备维护知识
6、能适应高强度工作压力,具备处理突发情况的能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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稻香楼宾馆是安徽省的国宾馆,位于省会合肥市蜀山区长江西路1号,始建于1956年,区域面积320余亩,是一座花园式宾馆。稻香楼宾馆,以其独到的园林式环境、优越的地理位置,成为大湖名城中一颗璀璨的明珠。建馆以来,先后圆满接待过毛泽东、朱德、邓小平、江泽民、胡锦涛等多位党和国家领导人,以及多国元首和政要。宾馆建有徽苑、桂苑、南苑、西苑、东楼、和庄等七幢楼宇,旨在为宾客提供精致、典雅、舒适的住宿环境与温馨、雅致、高品质的就餐体验。现在,稻香楼宾馆正以其迷人的风光、优美的环境、一流的服务和全新的面貌迎接全国各界的人士和世界各地的朋友。