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岗位职责
1. 统筹热菜团队日常工作安排，合理分配炉灶、切配等岗位任务，保障出餐效率；
2. 把控热菜烹饪全流程，监督菜品口味、火候、色泽及分量，确保符合餐厅标准；
3. 根据经营需求制定热菜食材采购清单，验收食材品质，管控库存避免积压浪费；
4. 组织热菜厨师技能培训，传授烹饪技巧，提升团队整体专业水平；
5. 负责热菜区域厨房设备的日常维护与安全检查，保障设备正常运行；
6. 控制热菜制作成本，优化食材与调料使用，降低损耗；
7. 收集顾客对热菜的反馈，结合市场趋势研发新菜品；
8. 与前厅、采购、凉菜等部门协同合作，提升整体餐饮服务质量；
任职要求
1. 拥有2年以上西厨热菜工作经验，1年及以上主管岗位经验；
2. 精通西餐热菜烹饪技法，熟悉各类西式烹饪设备操作；
3. 具备较强的团队管理能力，能有效协调人员、分配工作；
4. 擅长沟通，可妥善处理团队矛盾与顾客投诉问题；
5. 具备成本意识，能合理控制热菜制作成本；
6. 了解食品安全法规，严格执行厨房卫生与安全规范；
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你的综合竞争力排名为第
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