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【岗位职责】
1、负责酒店西餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、根据菜单需求，准备各类冷菜原料，包括沙拉、冷盘、酱汁等，并保证食材新鲜、卫生；
3、严格遵循食品安全与卫生规范，确保操作区域及工具的清洁与消毒；
4、协助研发新式冷菜菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
5、合理控制冷菜原料的库存与损耗，协助成本管控；
6、配合厨房团队完成其他相关工作，如大型宴会或活动的冷菜备餐。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西餐烹饪或相关专业优先，具备2年以上西厨冷菜工作经验；
2、熟悉西餐冷菜制作工艺及摆盘技巧，能独立完成各类冷菜出品；
3、掌握食品安全与卫生知识，持有健康证及相关职业资格证书者优先；
4、具备创新意识，能根据季节或顾客需求调整菜品；
5、工作细致、责任心强，能适应高强度工作及团队协作；
6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。
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酒店业--国内高端酒店/5星级
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