【岗位职责】
1、掌握白案的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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“往昔将军府,今日宾客家” 金河宾馆坐落于美丽的成都市中心、清代将军衙门旧址之上,紧邻宽窄巷子、地铁二号线,与人民公园隔街对望,东距天府广场、西距琴台故径均10分钟步程,交通便利、环境宜人,历史文化与现代文明在这里融合。 金河宾馆是一座集商务、旅游、会议一体的涉外星级饭店。拥有设计精美的客房292间,各类会议厅14个,宽敞气派的宴会餐厅2个,风格各异的雅间14间,拥有大型地面停车场和免费高速宽带服务。专业细致的会务经验成为政府重大会议定点接待单位,我们将以优质的服务和完善的设施设备为您尽心营造“家”的感觉。