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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、女性优先,大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
工作地点:武汉市东西湖区金银湖路8号
武汉会议中心是武汉城建集团投资兴建的会议型酒店,前身是始建于20世纪30年代的中南局招待所,是解放后我国中南六省中央政权所在地的纪念性建筑,是研究中国近代历史的实物依据,曾经接待过毛泽东主席、十大元帅等党和国家重要领导人及前苏联、捷克斯洛伐克、东德、越南、朝鲜等国家元首和政府首脑。 武汉会议中心是由武汉城建集团委托武汉光谷贤和酒店管理有限公司管理的。它地理位置优越,位于市中心,毗邻风景秀丽的解放公园,交通十分便利,距长江二桥不到一公里,驱车到汉口火车站、天河机场分别仅10分钟和20分钟车程。会议中心占地80余亩,现代园林风格,草坪、树林错落其间,环境清幽雅静,鸟语花香,被誉为“闹市中的绿洲”。营业面积2万余平米,拥有各式客房70余套,各类会议室23个,餐饮宴会厅、自助餐厅、包房共计5000平米。我们的目标是:“打造最具武汉特色的公务酒店”,热忱欢迎国内外嘉宾光临。我们招聘的是朝气蓬勃、积极进取,能与公司同生存、共发展的职业工作者,期待与您的真诚合作。 有意者可直接来电咨询82292329或通过发电子邮件的方式与我们取得联系,请将邮件发至:Recruitment@whconference.com.cn,武汉会议中心期待您的加入!