【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常菜品制作,确保出品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,完成各类中式热菜、冷菜、汤品及点心的烹饪工作;
3、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验;
4、严格把控食材的新鲜度及储存条件,合理控制成本,避免浪费;
5、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全及操作规范;
6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作任务;
7、定期检查厨房设备,确保其正常运转,发现问题及时报修。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能,熟悉各类菜系的制作工艺;
2、能够独立完成中餐菜品的备料、烹饪及装盘工作;
3、对食材有较高的敏感度,能够根据季节变化调整菜品搭配;
4、具备良好的团队协作能力,能够适应高强度的工作节奏;
5、有责任心,注重细节,能够严格遵守食品安全及卫生标准;
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先,无经验者可接受培训上岗;
7、身体健康,无不良嗜好,能够适应倒班工作制。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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武汉汉口万豪AC酒店是万豪国际集团旗下在中国华中地区的首家AC Hotel。作为万豪旗下的艺术型酒店新品牌,以 “时尚、艺术、现代“为核心,面向年轻中高产消费群体,通过结合武汉市第一家五星酒店,暨“循礼门饭店”的历史文化底蕴和现代设计语言,致力于打造一座兼具艺术气质与城市纹理的时尚酒店。酒店拥有武汉汉口“天花板”级别地理优势,坐落于武汉汉口核心商务区---江汉路循礼门核心商圈,毗邻武汉国际广场、中山公园等城市地标,交通网络辐射天河国际机场及三大火车站。酒店配备180间客房,整体风格以现代艺术为基调,致力于使每一位宾客享受高端生活方式带来的极致体验。餐饮方面,AC Kitchen引进米其林2星合作的粤菜品牌,AC Lounge则打造AC酒廊、AC咖啡、AC图书馆、AC超市等兼具商务、小憩及社交功能的第三空间,惬意奢华尽显眼前。