岗位职责:
1、参加班前会议,检查个人卫生,了解当日预定;
2、做好炉头、工作台、调料罐的卫生,检查调料是否备足;
3、做好各种汤、汁半制成食品的准备;
4、接收菜单,查看有无特殊要求,注意起菜时间;
5、按照菜肴的制作规定,掌握火候、调味料的协调及客人的口味要求,确保加工的菜肴色、香、味、型的标准;
6、结束工作前清理炉头、工作台及调味罐等;
7、检查煤气安全,设备是否正常及关闭;
8、做好六常法管理。
任职资格
1、高中(中专)以上学历,有五星级酒店工作5年以上并取得二级厨师证者优先考虑;
2、会制作广东菜、苏帮菜者优先考虑;
古运河畔 新城之扉花园行宫 商旅尊享水城苏州,一朵绽放了两千五百年的东方奇葩,盛开在古运河畔。千帆竞发,多少商贾云集,贵胃留连,成就着人间天堂的梦想。小憩在水边一座美丽的花园,是这座城市最温暖的记忆。新城花园酒店,苏州最具创新能力的五星酒店,坐落于古老美丽的京杭大运河畔,位于高新区最繁华的商贸金融中心,北邻虎丘山、寒山寺等名胜古迹和世遗园林,西傍著名的商业街,汇集了酒吧、料理和娱乐之精英品牌,距古城区仅三公里,是苏州首屈一指的商务居所。享有江苏十佳旅游饭店,金叶级绿色饭店等美誉的新城花园酒店兼具古韵今风完美融合的多元化气质,并以其个性化的高品质服务,与时俱进的管理模式,生态、人文、科技、时尚融为一体的完善设施,成为四方宾朋纷至沓来的五星之家。