岗位职责
1、按照标准菜谱制作高质量的食品,进行菜肴的制作、装盘、装饰和存储工作,有效控制食品成本。
2、与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
3、对以下各项的水平进行持续性的控制和分析:成本、 食物发放、食品的质量和外观。
4、进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
岗位要求
1、2年以上同星级同岗位工作经验,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
3、一定的文字语言表达能力、同星级西厨厨房管理经验。
4、工作有责任心,做事认真负责。
古运河畔 新城之扉花园行宫 商旅尊享水城苏州,一朵绽放了两千五百年的东方奇葩,盛开在古运河畔。千帆竞发,多少商贾云集,贵胃留连,成就着人间天堂的梦想。小憩在水边一座美丽的花园,是这座城市最温暖的记忆。新城花园酒店,苏州最具创新能力的五星酒店,坐落于古老美丽的京杭大运河畔,位于高新区最繁华的商贸金融中心,北邻虎丘山、寒山寺等名胜古迹和世遗园林,西傍著名的商业街,汇集了酒吧、料理和娱乐之精英品牌,距古城区仅三公里,是苏州首屈一指的商务居所。享有江苏十佳旅游饭店,金叶级绿色饭店等美誉的新城花园酒店兼具古韵今风完美融合的多元化气质,并以其个性化的高品质服务,与时俱进的管理模式,生态、人文、科技、时尚融为一体的完善设施,成为四方宾朋纷至沓来的五星之家。