招聘金陵连锁酒店行政总厨_南京金陵饭店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1．在餐饮总监或总经理的领导下，全面负责厨房的生产管理工作，建立并管理一个高效的厨房团队；

2．制定厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施；

3．负责厨房生产任务的安排和工作协调；

4．负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发；

5．负责对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查，严格执行食品卫生法；

6．定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉；

7．负责厨房设备、工具、用具的采购、更换及添置计划；

8．负责与相关部门合作，做好菜点的销售、成本核算、设备维护、原料采购等工作；

9．负责厨房的安全工作，监督检查厨房环境和生产过程的消防安全工作，做好厨房员工的工作及个人安全防护教育；

10．负责厨房员工的指导、培训、考核工作；

11．完成餐饮总监和总经理交办的其他工作。

任职条件：

1．烹饪专业高中（中专、中技或职高）及以上学历，熟悉电脑基本操作。

2．高星级酒店（或大型社会餐饮）15年及以上厨师工作经验，具有5年以上中餐厨师长或者行政总厨工作经验者优先。

3．年龄35-50周岁，身体健康，无传染病及传染病史，并且取得有效的健康证明；

4．具有厨房管理的能力和技巧，出色的团队建设和领导能力。

5．具备较强的合作意识及能力，与酒店其它部门良好的沟通协调能力，能配合经营部门及宾客需求调整各类出品，具备良好的菜品创新能力。

6．熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及养护方法。

金陵饭店，一个富有传奇色彩的民族酒店品牌，中国现代酒店业的先行者， 1983年10月建成开业，以“神州第一高楼”蜚声海内外，东方神韵和国际品质的交融使“金陵”成为中国酒店业的服务经典。“金陵”开业至今三十载，接待了数百位政要，五千余名流，两千三百万海内外宾客，“细意浓情”之服务享誉国际，彰显中国酒店业的“金陵风范”。 2002年10月，金陵饭店成功改建为南京金陵饭店集团有限公司，同年12月金陵饭店集团控股设立了金陵饭店股份有限公司，并于2007年4月在上交所成功上市，成为全流通后国内酒店业首发上市第一股，江苏省首家上市旅游企业。“金陵”所经营、管理的品牌酒店已达130余家，跻身国际酒店管理品牌前列。而今，“金陵”又在续写新的传奇。金陵饭店扩建工程——金陵亚太商务楼已拔地而起，主楼高242米、57层，集超五星级酒店、5A智能写字楼、会议展览、精品商业于一体，雄踞中华第一商圈——新街口CBD核心区域，与金陵饭店交相辉映。建成开业后，金陵饭店与亚太商务楼客房总数近千间，将成为江苏地区规模最大的五星级酒店综合体。一流的企业需要一流的人才， “以人为本”的兴业理念已完全融入“金陵”企业文化之中。“金陵”将提供行业内富有竞争力的薪酬待遇和全面的福利保障，创造充分发挥个人能力和才华的舞台。值此“金陵”事业快速发展之际，我们热忱欢迎有志之士加盟，与“金陵”共发展！ Controlled by Jinling Holdings Ltd., the Jinling Hotel Corporation was established on December 2002 and listed on April 2007 on the Shanghai Stock Exchange, which made it the first IPO in China’s hotel industry after full circulation and the first publically-traded tourism company in JiangsuProvince. With the mission to create a century-old Chinese national brand and its strategic process of sustainable development, the company vigorously implements its brand strategy to optimize industrial distribution, promote capital operation and make innovations in management, which has driven brand operation and capital expansion, and achieved constant breakthroughs in business performance despite severe challenges. From 2003 to 2012, the revenue of the company has increased by 165%, net profits have increased by 810%, and net assets by 462%, performances which have ranked 1st in Jiangsu province’s hotel industry and among the best in China for 29 years. The number of Jinling member hotels has reached 135, ranking 48th among the “World’s 50 Largest Hotel Groups, and the group also boasts the largest number of five-star hotels managed by Chinese. The expansion project of the Jinling Hotel Nanjing’s AsiaPacificTower covers an area of 170,000 square meters and has 57 floors. After it begins operation, the total number of guest rooms of the Jinling Hotel Nanjing will reach about 1,000, making it the largest five-star hotel complex in Jiangsu province; the 1300 mu Jinling Tianquanhu Eco-Tourism Park in Xuyi, Jiangsu Province is moving forward steadily, and will become a first-class ecological leisure resort. We sincere expecting you to be one of us.联系电话：（86-25）84711888-84661Email:hr@jinlinghotel.com