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1)负责组织、执行部门有针对性地对本地区竞争对手进行特色推广活动、特色菜、卖点、价格、策略、客源结构等进行信息收集和调研分析,负责提交报告。
2)负责组织、执行产品的创新与研讨。
3)确保完成所分管部门的各项经营指标。
4)策划所分管部门的经营推广活动,做到经营方式推陈出新、提高本店餐饮竞争力和知名度。
5)负责协助管理并与市场营销部调餐饮推广活动的宣传策划,负责跟进实施的效率和质量管理。
6)对餐饮特色推广活动效果进行自我评估并提交报告。
7)负责所分管部门的菜牌、酒单、宣传印刷品设计与策划的督导管理,确保达到酒店的标准。
8)审阅当日各分部门的业务报表,掌握当日预订、货源供应和厨房的准备情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,督导安排好VIP宴请、普通宴会及零点餐厅的一切准备与服务工作。
9)随时检查和监督计划任务的完成结果,控制计划完成进度。
10)负责洽谈重大客户餐饮活动,提供具体操作方案供宴会销售部和客人参考。
11)及时建议调整和补充餐饮器具,保证部门的正常运转及保证服务标准的一致性
12)支持对菜品的研究,不断推陈出新,负责组织菜肴产品的创新与实施管理。
13)给各所管辖分部门提供专业性指导,监督和观察每个分部门的运作情况,确保每个员工都要熟悉规范标准而且能够根据标准执行。
14)检查并确保餐厅、厨房食品及酒吧饮料的质量。
15)负责督导部门VIP服务与接待工作的质量,负责督导特色服务的落实与推广工作。
16)督导建立客史档案,改善系统和程序以维护准确的数据库。
17)贯彻落实“预见性服务、灵活性服务、补救性服务”的要求。
海韵锦江国际酒店是由锦江(北方)管理有限公司全权管理的一家涉外商务型酒店,位于沈阳市铁西区CBD区域中心,毗邻沈阳站,与繁华市区数步之遥,距沈阳北站不足5公里,距沈阳桃仙机场仅需30分钟车程。酒店拥有各类豪华客房400余间套,奢华典雅的中餐厅、独具特色的四季西餐厅,可同时容纳600人用餐。气宇非凡的大型宴会厅及多功能会议室可满足各类展览会议需求。具有欧式浪漫气息的游泳池,设施完备的专业健身会所邀您尽情享受。一流的管理团队、前沿的管理理念,打造出高品质的服务,为社会各界人士商务洽谈休闲旅游提供理想之所。