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1)组织市场调研,把握同行业管理的新动向,提交具有竞争力的调研报告并改进管理工作。
2)负责组织部门有针对性地对本地区竞争对手进行特色推广活动、特色菜、卖点、价格、策略、客源结构等进行信息收集和调研分析,负责提交报告。
3)负责组织菜肴产品的创新与实施管理。
4)负责组织产品的创新与研讨。
5)确保完成部门的各项经营指标。
6)策划餐饮经营推广活动,做到经营方式推陈出新、提高本店餐饮竞争力和知名度。
7)负责管理并与市场营销部协调餐饮推广活动的宣传策划,负责跟进实施的效率和质量管理。
8)对餐饮特色推广活动效果进行自我评估并提交报告。
9)负责餐饮部菜牌、酒单、宣传印刷品设计与策划的督导管理,确保达到酒店的标准。
10)随时检查和监督计划任务的完成结果,控制计划完成进度。
11)与营销部洽谈重大客户餐饮活动,提供具体操作方案供营销部和客人参考。
12)及时调整和补充餐饮器具,保证部门的正常运转及保证服务标准的一致性。
13)给餐饮部各分部门提供专业性指导,监督和观察每个分部门的运作情况,确保每个员工都要熟悉规范标准而且能够根据标准执行。
14)负责督导部门VIP服务与接待工作的质量,负责督导特色服务的落实与推广工作。
15)督导建立客史档案,有效利用客史档案,应用于日常服务中,有针对性的提供个性化服务。
16)贯彻落实“预见性服务、灵活性服务、补救性服务”的要求。
17)督导使用新科技产品,使用高科技能够帮助降低长期费用,并使所有员工能够理解和使用。
海韵锦江国际酒店是由锦江(北方)管理有限公司全权管理的一家涉外商务型酒店,位于沈阳市铁西区CBD区域中心,毗邻沈阳站,与繁华市区数步之遥,距沈阳北站不足5公里,距沈阳桃仙机场仅需30分钟车程。酒店拥有各类豪华客房400余间套,奢华典雅的中餐厅、独具特色的四季西餐厅,可同时容纳600人用餐。气宇非凡的大型宴会厅及多功能会议室可满足各类展览会议需求。具有欧式浪漫气息的游泳池,设施完备的专业健身会所邀您尽情享受。一流的管理团队、前沿的管理理念,打造出高品质的服务,为社会各界人士商务洽谈休闲旅游提供理想之所。