砧板主管
6千-8千
停止招聘
发布于 11-01
砧板主管
6千-8千
重庆 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1.在行政主厨的领导下负责切配各式菜肴,保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。

2.协助制定砧板岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定砧板工作的正常。

3.协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。

4.收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系行政主厨调整到合理的菜品价格。

5.检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把关好卫生质

6.检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计划

7.检查厨房原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺。制定每月工作计划,原料采购计划,控制原料的进货质量。

8.督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。防火意识强,懂的操作使用天然气开关,炉头,消防设备等。

岗位要求:

1.两年以上厨房砧板厨师经历,曾任职领班或其他管理职务一到两年以上;

2.熟练掌握各种切配烹饪技术,刀法刀工,以及水果蔬菜的点缀技能,懂的食品卫生法;

3.有强烈的事业心和高度的责任感,工作态度严谨,办事仔细周到,富有进取精神。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
重庆市沙坪坝区梨树湾汇泉路8号
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职位联系人
融汇国际HR
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--综合性酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
     融汇集团始创于1989年,由核心领导人黄祖仕先生在香港建立。 融汇集团投资领域涉及地产、化工、温泉旅游、建材、贸易等行业,属下控股、参股企业近30家,已确定可开发项目筑超过。总资产达78亿元人民币,净资产达45亿元人民币,已成为跨越福建、重庆、安徽、江西、广东等省市发展的全国性大型港资企业。     融汇集团旗下产业有:融汇地产、悦生活、融汇商业、融汇国际酒店、融汇温泉、融汇半岛等。     重庆融汇国际酒店,距离繁华的三峡广场仅五分钟车程。酒店拥有便利的地理位置,距离渝中区,九龙坡区,江北区等仅10分钟车程,到机场也仅需25分钟。酒店拥有438间客房,是与重庆西站和重庆沙坪坝火车站近在咫尺的高端商务型酒店,我们将为国内外宾客提供高品质的休闲娱乐服务和完善的会议设施设备。超大灵活的宴会厅能够同时容纳2000人,同时,酒店将提供精美的中式、西式食品及东南亚特色佳肴,与此同时,酒店的水疗、游泳池和健身房等设施与重庆最豪华温泉中心相配套,为商旅宾客打造独一无二的尊贵休闲居住盛宴。面试地址:重庆融汇国际酒店负二楼人力资源部 招聘热线: 023-88663337,手机:+86 18108308438招聘邮箱:cqspb.rec@ronghuigrand.com
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