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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
合肥明珠瑞士酒店是由国家级合肥经济技术开发区全资下属的合肥海恒投资控股集团公司投资兴建的高星级酒店,隶属海恒文旅公司,由雅高集团瑞士品牌管理。酒店位于合肥市国家级经济技术开发区核心区域,毗邻安徽国际会展中心,驱车5分钟直达合肥绕城高速,15分钟直达合肥南站,40分钟直达合肥新桥国际机场,出行或自驾游都十分便利。酒店紧邻明珠广场,距离集餐饮、娱乐、休闲、商贸等于一体的欧式风情街一步之遥,闹中取静。同时周边坐拥成熟商圈等城市商业综合体,独具优势的地理位置方便宾客探索合肥多处热门景点。高雅轻奢的客房中融入人性化的巧思,景观房可一览西方皇家园林般明珠广场,乐趣多玩的亲子房适合家庭出行,人性化的无障碍房、尊贵典雅的总统套房等多款房型,满足不同的出行需求。所有客房均配备高速无线及有线宽带上网,可以满足大型会议团队及家庭出游的需求。幽静舒适的环境,让人放松愉悦的香氛,运动细胞被充分激发,巧妙的将环形下沉式恒温泳池与健身房连通,整体布局通透明亮,空间感十足。酒店开业在即,现诚聘如下岗位,我们将致力于为您提供极具竞争力的职业发展环境以及良好的员工培训!欢迎您的加入!