任职资格:
1. 高级以上技术职称。
2. 10年以上餐饮工作经验。
3. 中专以上学历。
4. 有强烈的事业心、责任感,热爱本职工作。处事公正,果断干练。善于沟通。
5. 具有较高的管理水平和较强的文字表达能力。
6. 了解食品卫生法,能够鉴别食品质量。身体健康,无传染病。
岗位职责:
1. 配合厨师长指挥大型和重要宴会的烹调工作,制定菜单,对菜品质量进行现场指导、把关。
2. 掌握原料库存,了解市场供应情况及价格,审核每天的请购单,负责每日厨房盘点,经常检查库存食品的数量、质量,合理使用原料,把好成本核算关。
3. 配合厨师长指导领班的日常工作,搞好班组间的协调,及时解决工作中的问题。
4. 协助厨师长开展厨师的培训、考核工作,进行定期或不定期的业务培训、技术交流、示范操作。力求统一化、规范化。
5. 对于重点的宾客接待严肃对待,并保证菜品的口味质量。
6. 与前台经理共同处理客人投诉。
7. 召集员工会议,针对职工的思想问题及技术问题,及时进行解决。
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河北国际大厦是一家独树一帜的四星级商务酒店。酒店最引以为傲的是其优质的服务和良好的口碑。国际大厦是“世界金钥匙酒店联盟”的创始会员,并由于服务品质优异,获得2005年 “金钥匙服务钻石奖”和“金钥匙服务品质奖”两个奖项。2005年到2012年连续七年获得“5C”品质奖,2010年又获得年度十大卓越服务奖及最佳绿色低碳酒店荣誉称号。 酒店地理位置优越,地处市中心商务区,交通便捷与省会的政务、文化、科技、体育、会展功能区近在咫尺。西南距火车站10公里,便捷的石家庄地铁到新火车站不到15分钟,距飞机场仅30分钟车程。 酒店别具匠心造就了每一间精致的房间,200余间客房充满人性化设计,让您倍感舒适、时尚与别致。客房内全面提供24小时“专职管家”服务,客房内电话设置“管家服务”键,任何需求,一键到位。周到的设施与高质量的服务,为商旅生活提供最优秀的品质保证。酒店的餐厅经营在当地处于领先地位。店内提供丰富的中西式用餐选择。“百客”咖啡厅、“鲜鲜坊”食品屋、东方红海鲜百汇自助餐厅、“峨嵋小镇”川菜厅、“红鱼湾”粤菜厅,以及与北京饭店合作的“谭家菜”餐厅均是当地最受欢迎人气最旺的餐厅。