职位描述:
1、 餐厅运营与服务质量:全面负责中餐厅的日常运营、楼面服务及客户关系管理,确保为宾客提供高品质、专业化的中式餐饮服务;完善并监督执行中餐厅餐饮服务标准流程,确保出服务礼仪、服务流程、餐厅环境达到五星级标准;关注菜品出品质量及上菜速度,及时向厨房反馈客人意见。
2、 经营与市场营销:制定中餐厅年度预算及营销计划,分解月度、季度营收指标,带领团队完成营收目标;管理餐厅各类物品,控制破损率及库存周转;配合财务及库房盘点,确保账实相符;参与设计家庭套餐、节日宴席推广方案,带领团队积极推销中餐厅产品,提升客单价。
3、 客户维护:建立并维护VIP客户、常客及商务宴请客户的档案,定期回访,提高回头率;处理现场客户投诉,提升用餐体验。
4、 团队管理:负责中餐厅员工的日常培训和技能提升;执行餐厅纪律,实施绩效考核及奖惩机制,营造积极的服务氛围。任职要求:
1、 高中/中专及以上学历,酒店或餐饮管理相关专业优先。
2、 5年以上高星级酒店中餐厅工作经验,其中至少2年中餐厅副经理以上管理经验。
3、 技能:熟练掌握中餐服务全流程及VIP接待标准;具备基础的餐饮数据统计分析能力;具有较强的亲和力、观察力及现场协调能力。
4、 形象良好,懂本地菜系文化者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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