【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求,独立完成各类热菜的烹制,包括但不限于炒、炸、煎、焖等烹饪技法;
3、严格把控食材的新鲜度及加工流程,确保食品安全与卫生标准符合酒店要求;
4、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单,提升菜品竞争力;
5、合理控制食材成本,避免浪费,协助厨房进行物料管理;
6、保持工作区域整洁,遵守厨房操作规范及安全制度;
7、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊任务的菜品制作。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉各类中式热菜的烹饪技巧及流程;
2、能适应快节奏的厨房工作环境,具备较强的抗压能力;
3、对食材特性有较深了解,能够根据季节变化调整烹饪方法;
4、具备良好的团队协作意识,能与切配、打荷等岗位高效配合;
5、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先,无经验者可接受系统培训;
6、持有健康证,无不良从业记录。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
滨江国际大酒店是由浙江中成控股集团投资兴建的商务酒店,酒店位于滕州市解放路169号,地理位置优越,距离京台高速滕州出口8.7公里,距离京沪高铁滕州站6公里,距离徐州观音机场约160公里,距离济南遥墙机场200多公里,距离济宁曲阜机场约120公里。酒店主楼高23层,地下1层,主体方正宏伟,简洁现代,为滕州标志性建筑。酒店集住宿、会议、餐饮等多功能于一体,设有总统套房、多种规格豪华套房及豪华单标间等各类房间257间,餐厅设有大小不同餐厅包房、宴会厅、多功能厅及会议室,可同时容纳1000多人开会。酒店共有车位189个(地上93个车位,地下96个车位)。另外,酒店还配备有高档健身中心、网球场、行政酒廊等休闲康乐设施。 滕州滨江国际大酒店致力于成为一家有温情的高品质酒店,以亲切周到热情体贴的服务为四方宾客提供近在咫尺的尊贵与奢华。您的满意将是我们不懈的追求。全称:滕州市滨江国际大酒店有限公司地址:山东省滕州市解放东路169号Tel:0632-7919999邮编:277599