餐饮部主管
4.5千-6千
投递简历
发布于 11-01
餐饮部主管
(储备)
4.5千-6千
枣庄 | 2年以上 | 大专 | 招2人
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职位描述

岗位职能:协助餐饮部经理制定并实施餐饮部的工作计划;协助督导各领班对各餐厅的日常管理工作,确保能够给客人提供优质、高效、亲情化的服务。

.具体职责:
 部门内部管理
(1)参加餐饮部的部门例会,了解每日接待、预订情况和上级的有关指示;

(2)主持召开中餐班组班前例会和餐后会,传达上级有关指示,把每天的检查情况进行说明,听取本岗位员工意见;

(3)班前检查员工的仪容仪表,督促员工按标准上岗;

(4)开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况,使其达到所要求的规范和标准;

(5)用餐结束后,清点厅房内物品及设施设备,检查各厅房的收尾和卫生清洁情况;

(5)督导领班及服务员做好客人的接待工作,发现问题并及时纠正,保证所有工作均符合酒店的标准和要求;

(6)协助经理制定培训计划,并组织所属员工的培训;

(7)协调、沟通餐厅和厨房的工作,保证餐厅的正常经营;

(8)及时填写值班意见反馈表、交接班本、营业报告、工作日志等工作记录;(9)督促相关岗位做好餐厅销售统计和客史档案的补充;

(10)全面掌握餐厅动态,遇特殊客人、重要客人要亲自服务;

(11)在经理的工作安排下,做好中餐宴会设计、现场布置等准备工作;

(12)关注客人用餐情况,适时征询客人意见、建议;

(13)及时处理客人投诉及突发性事件并向经理或上级主管汇报

(14)督导检查领班及服务员工作,进行绩效考核与评估;

(15)对部门管理、服务员的聘用、晋升、奖励、扣罚、降职有建议权;

(16)在权限范围内,有对服务员的岗位安排、考勤监督的权力;

(17)完成部门布置的其他工作任务。

2.部门间协作

(1)协调、沟通餐厅和厨房的工作,保证餐厅的正常经营;

(2)与保安部沟通,检查是否存在安全隐患;

(3)配合工程部做好中餐设施设备的维修与保养;

(4)与营销部沟通了解客史档案的最新情况,做好VIP客人到店用餐前的各项准备工作。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:中国普通话-良好
计算机能力:良好
年龄要求:22-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
山东省枣庄市-滕州市
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职位联系人
滕州市滨江国际大酒店有限公司
人力资源部
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
滨江国际大酒店是由浙江中成控股集团投资兴建的商务酒店,酒店位于滕州市解放路169号,地理位置优越,距离京台高速滕州出口8.7公里,距离京沪高铁滕州站6公里,距离徐州观音机场约160公里,距离济南遥墙机场200多公里,距离济宁曲阜机场约120公里。酒店主楼高23层,地下1层,主体方正宏伟,简洁现代,为滕州标志性建筑。酒店集住宿、会议、餐饮等多功能于一体,设有总统套房、多种规格豪华套房及豪华单标间等各类房间257间,餐厅设有大小不同餐厅包房、宴会厅、多功能厅及会议室,可同时容纳1000多人开会。酒店共有车位189个(地上93个车位,地下96个车位)。另外,酒店还配备有高档健身中心、网球场、行政酒廊等休闲康乐设施。 滕州滨江国际大酒店致力于成为一家有温情的高品质酒店,以亲切周到热情体贴的服务为四方宾客提供近在咫尺的尊贵与奢华。您的满意将是我们不懈的追求。全称:滕州市滨江国际大酒店有限公司地址:山东省滕州市解放东路169号Tel:0632-7919999邮编:277599
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