尽炫自我

    职位:饼房领班(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:广东省广州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:1年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:中国普通话(良好)粤语(良好)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:3.7千-4千
  • 职位有效期:2020-11-03至2021-02-01

岗位职责/职位描述

您认为自己是优秀的饼房领班吗?

您的激情是什么?无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK,在洲际酒店集团,我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人 - 那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。

工作概述

·         Prepares and presents a broad array of cakes, pastries, desserts, cakes, petits fours which meet customer expectations.

制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。

·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  

遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

 

Essential Duties and Responsibilities

主要职责与责任

·         Prepares and present baked pastries including the preparation of:

制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:

o        Baked pastries

烤面点

o        Handling and storage of commodities

处理和存储商品

o        Chou pastry dishes

       卷心菜面点

o        Gateau pithiviers

杏仁酱馅松饼

o        Bake and fill a variety of sweet pate dishes

烘烤并填充甜馅

o        Savoury products from chou short and puff

卷心菜和泡夫类可口食品

·         Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of:

制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作

o        Croissants

牛角包

o        Brioche

法式牛油面包

o        Kuchen

德式面包

o        Danish pastries

丹麦式酥皮饼

o        Savarins and babas

萨伐仑松饼和兰姆糕

·         Prepare and present afternoon tea items including:

制作和装饰下午茶食品,包括:

o        Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel

适合用作酒店下午茶的食品

o        Flans and pies

果馅饼和派 

·         Prepare and present desserts including:

制作和装饰甜点,包括:

o        Frozen desserts

冻甜点

o        Hot desserts

热甜点

o        Cold desserts

冷甜点

o        Specialty desserts

特色甜点

·         Prepare and present gateaux, tortes and cakes including:

制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括

o        Traditional gateaux, torten and cakes

传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

o        Finish and decorate them

将其制作完毕后进行装饰

o        Prepare for service and serve them to guests

进行准备后将其送给客人

o        Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions

为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理

o        Prepare a range of cheesecakes

制作各种奶酪蛋糕

·         Prepare marzipan work

制作杏仁蛋白软糖

o        Prepare modeling marzipan

制作杏仁蛋白软糖模型

o        Prepare a range of molded flowers and figures

制作各种花和人物模型

o        Manipulate marzipan to cover cakes

制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖

·         Prepare Petits Fours

制作法式点心

  • Prepare a range of petits fours secs

制作各种花色小蛋糕

  • Prepare a range of petits fours glaces

制作各种冰花小蛋糕

·         Maintain hygienic standards and practices

保持卫生标准和规则

·         Maintain a hygienic kitchen

保持厨房的卫生

·         Clean the kitchen and equipment

清洁并整理工作区域

·         Maintain personal hygiene

保持个人卫生

·         Works with Executive Chef in manpower planning and management needs

和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

·         Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget

和行政总厨一起编制和管理部门预算。

·         Completed all additional tasks as assigned by GM.

完成总经理指派的其他任务