招聘FLAIR Supervisor/Captain 顶楼酒吧餐厅主管/领班_上海浦东丽思卡尔顿酒店招聘信息-最佳东方

1. Maintain complete knowledge of: 必须掌握以下信息

a) All Liquor brands, beers and non-alcoholic selections available in The Flair.

认知餐厅可提供的所有的酒精饮料，啤酒和非酒精饮料的牌子。

b) The particular characteristics and description of every wine/champagne by the glass and major wine on the wine list.

酒水单上每种葡萄酒/香槟的具体特点和描述。

c) Designated glassware and garnishes for drinks

饮料指定的杯子和装饰。

d) All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion size, garnishes, Presentation and prices

菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。

e) Daily menu specials and items out of stock. 每天的推介菜和沽清物品。

f) Dining room layout, table/ seat/ station numbers, proper table set-ups, room capacity, hours of operation, price range and dress code

餐厅的整体摆设桌子/座位/边台数，正确的桌面摆台，房间的可容纳量，运营时间，价格范围和着装要求

g) Micros and manual system procedures. Micros系统操作程序

h) Daily house count, arrivals/ departures, VIPs

每日住房率，入住/离店，贵宾

i) Schedule in house group activities, locations and times

记录在店客人的日常行程表，如地点和时间等。

j) Correct maintenance and use of equipment

正确的保养和运用各类设备。

k) All department policies/ service procedures.

所有分部门的政策/服务程序。

2. Maintain complete knowledge and strictly abide to local liquor laws, particularly those prohibiting service to minors intoxicated persons and drunk driving.

完全了解本地的酒水管理制度并严格遵守，特别是严禁对未成年人贩卖酒精饮品。

3. Establish par levels for supplies, liquor, beer, wine and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or additional items needs for the anticipated business.

建立易耗品，酒精饮料的平均存放量。完成对库房的补货或对增加物品的采购。

4. Requisition linens required for business and assign staff to transport such to the restaurant.

能够进行布草的存取，并分配员工运送到餐厅。

丽思卡尔顿酒店的女士和绅士们：全心全意投入酒店行业能够建立广泛人际关系的机会是否令您感到激动不已？能够让每位客人尽兴而来、满意而归的体验是否令您倍感自豪？如果是，诚邀您进一步探索丽思卡尔顿酒店，了解如何加入我们无以伦比的专业服务团队。我们的光辉历史1983年，在收购波士顿丽思卡尔顿酒店和丽思卡尔顿商标所有权后，丽思卡尔顿公司成立。这家波士顿地标酒店秉承了素有“饭店管理之父”美誉的恺撒·里兹的优良传统。他的服务理念和创新精神在巴黎里兹酒店和伦敦卡尔顿酒店的管理中得到充分展现，并为欧洲豪华酒店体验树立起全新标准。我们的基石：黄金标准我们的优质服务和完美体验始于我们的黄金标准。这包括我们的信条、座右铭、员工承诺、三大服务步骤以及 12 条服务价值观。我们的传统：每日例会全球各地的每一家酒店都会在每个班次开始时进行例会，这是丽思卡尔顿酒店的独特传统，以突显每一位员工在为宾客提供卓越服务过程中的重要性。例会期间将重点强调学习和发展、黄金标准以及帮助每一位员工发挥最佳表现的重要信息。?我们的承诺：以人为本我们是全球为数不多就此做出书面承诺、并努力实现承诺的公司之一，这一点让我们倍感自豪。我们的承诺写道：“我们的员工是为宾客提供卓越服务的中坚力量......丽思卡尔顿酒店努力营造重视多元化、提高生活质量和实现个人抱负的工作环境......”上海浦东丽思卡尔顿酒店座落于陆家嘴金融贸易地区的核心地带，盘踞在上海国际金融中心（ifc）58层大楼上部楼层，可鸟瞰外滩美景，为上海ifc在浦东社交和商业活动的新重心提供奢华的商业、住宿和零售空间。酒店拥有285间豪华客房以及超过1700平方米的会议空间及多功能厅。客人可以在酒店的意大利餐厅、中餐厅、楼顶酒吧及大堂酒廊感受到无与伦比的用餐及红酒体验。丽思卡尔顿水疗，设有10间休闲理疗间，让客人在享受各式各样美容服务和青春再焕理疗的同时，饱览上海滩美景。荣获奖项与荣誉2021年：猫途鹰旅行者之选至尊奖2020年: 猫途鹰旅行者之选 2020 Trip Advisor Travelers’ Choice2019-2021年：金轩中餐厅评为“福布斯”四星餐厅2019-2020年：中国酒店旅游业年度“杰出雇主”奖2019年：国际旅游杂志Condé Nast Traveler中国十大酒店2019年：猫途鹰旅行者之选 - 热门酒店Top25 - 中国 20192018年：国际顶端旅游杂志Condé Nast Traveler（美国版）读者之选“中国区酒店榜第一名”2017-2021年：金轩中餐厅四次被评为米其林一星餐厅2017年：获得Hurun Report2017年最受青睐的豪华酒店品牌的荣誉2017年：获得That's2017年最具影响力酒店的荣誉2016-2021年：获得“福布斯”五星水疗2016年：获得Global Traveller大中华地区十大顶级奢华酒店的荣誉2015-2021年：获得“福布斯”五星酒店2014年：国际顶端旅游杂志Travel + Leisure（美国版）读者授予亚洲最佳酒店荣誉2013年：荣获最佳东方最具吸引力雇主奖2011-2019年：获得怡安翰威特中国区酒店行业最佳雇主2011-2013年：国际顶端旅游杂志Condé Nast Traveler（美国版）读者之选“中国区酒店榜第一名”