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• 带薪年假
• 岗位晋升
• 技能培训
• 管理规范
• 人性化管理

一、运营管理 / Operations Management
全面协助餐饮总监管理酒店餐饮部门的日常运营，包括餐厅、酒吧、宴会厅、大堂酒廊及客房送餐服务，确保各运营环节顺畅、高效且符合丽思卡尔顿品牌标准。
Fully assist the Director of Food & Beverage in managing the daily operations of the hotel‘s Food & Beverage department, including restaurants, bars, banquet halls, lobby lounge and in-room dining, ensuring all operational procedures run smoothly, efficiently and in compliance with The Ritz-Carlton brand standards.
监督并指导旗下各餐厅（如意大利餐厅Scena di Angelo、顶层露台酒吧FLAIR等）及酒吧的运营，确保各场所的服务品质、菜品质量和宾客体验达到或超越奢华酒店行业标杆水平。
Supervise and direct the operations of all outlets including Scena di Angelo and FLAIR, ensuring service quality, culinary excellence and guest experience meet or exceed luxury hospitality industry benchmarks.
制定、实施并持续优化各餐厅的服务标准与标准操作程序（SOP），确保服务流程统一、专业且体现丽思卡尔顿“黄金标准”。
Develop, implement and continuously optimize service standards and Standard Operating Procedures (SOPs) for all outlets, ensuring consistent, professional service delivery that reflects The Ritz-Carlton‘s Gold Standards.
协调前厅服务团队与厨房烹饪团队之间的协作，确保菜品出品速度、质量、摆盘及温度控制达到卓越水准。
Coordinate collaboration between front-of-house service teams and culinary teams, ensuring food quality, plating standards, delivery speed and temperature control meet excellence standards.

二、团队领导与人才培养 / Team Leadership & Talent Development
负责餐饮团队的日常管理，包括人员招聘、排班、绩效考核、职业发展规划及梯队建设，培养高绩效的餐饮管理团队。
Manage the daily supervision of the Food & Beverage team, including recruitment, scheduling, performance appraisal, career development planning and succession planning, cultivating a high-performing F&B management team.
定期组织开展服务技能培训、产品知识培训（包括葡萄酒、烈酒及特色饮品）及销售技巧培训，持续提升团队专业素养与服务意识。
Conduct regular training sessions on service skills, product knowledge (including wine, spirits and specialty beverages) and sales techniques, continuously enhancing team professionalism and service mindset.
主持班前例会与部门例会，传达运营信息、每日特色菜品及服务重点，确保信息在团队间充分传递。
Lead pre-shift briefings and departmental meetings to communicate operational updates, daily specials and service priorities, ensuring effective information flow across all teams.

三、财务绩效与成本控制 / Financial Performance & Cost Control
协助餐饮总监制定并执行餐饮部门的年度经营计划与预算方案，包括收入预测、人力成本规划及资本支出审核。
Assist the Director of Food & Beverage in developing and executing the annual business plan and budget for the F&B division, including revenue forecasting, labor planning and capital expenditure review.
定期审阅P&L（损益）报表及月度经营分析报告，识别预算偏差并制定优化策略，确保实现部门利润目标与投资回报目标。
Regularly review P&L statements and monthly operational analysis reports, identify variances from budget and develop strategies to optimize profitability while ensuring achievement of departmental profit targets and return on investment goals.
监督成本控制政策的落实，包括食品成本、酒水成本、物料及人力成本管控，确保各项运营支出合理可控。
Oversee the implementation of cost control policies, including food cost, beverage cost, supplies and labor cost management, ensuring all operational expenses are properly controlled.
确保各餐饮区域的现金管理及酒水控制政策严格执行，符合酒店及品牌合规要求。
Ensure cash control and liquor control policies are strictly followed in all F&B areas, in compliance with hotel, brand and regulatory standards.

四、宾客体验与客户关系管理 / Guest Experience & Guest Relationship Management
在所有餐饮服务环节中营造超越宾客期望的服务氛围，确保个性化、有温度、专业且细致的奢华服务体验。
Create a service atmosphere in all F&B service areas that meets or exceeds guest expectations, ensuring personalized, warm, professional and attentive luxury service experiences.
主动与VIP宾客及常客建立并维护良好的客户关系，通过个性化服务提升宾客忠诚度与复购率。
Proactively build and maintain strong relationships with VIP guests and regular patrons, enhancing guest loyalty and repeat business through personalized service.
定期审阅宾客满意度调研结果、住后调研问卷及线上点评平台的宾客反馈，识别改进机会并推动服务质量持续提升。
Regularly review guest satisfaction survey results, post-stay questionnaires and online review platform feedback, identifying improvement opportunities and driving continuous service quality enhancement.
亲自处理宾客投诉及突发事件，确保问题及时、专业地解决，维护酒店声誉。
Handle guest complaints and emergencies personally, ensuring prompt and professional resolution to protect the hotel‘s reputation.

五、市场推广与餐饮营销 / Marketing & F&B Promotions
策划并执行季节性餐饮推广活动、主题菜单、葡萄酒/烈酒搭配晚宴及特色体验，吸引本地市场宾客并提升餐饮营业额。
Develop and execute seasonal F&B promotions, themed menus, wine/spirit pairing dinners and signature experiences to attract local market guests and increase F&B revenue.
与市场传讯部门合作，制定餐饮营销策略及社交媒体推广方案，提升酒店餐饮设施在市场的知名度和竞争力。
Collaborate with the Marketing Communications department to develop F&B marketing strategies and social media promotion plans, enhancing the visibility and competitiveness of the hotel‘s dining venues in the market.
保持对餐饮行业趋势、新兴市场动态及竞品动向的敏锐洞察，持续引入创新理念和差异化产品。
Maintain keen awareness of F&B industry trends, emerging market dynamics and competitor movements, continuously introducing innovative concepts and differentiated products.

六、食品安全与合规管理 / Food Safety & Compliance Management
确保所有餐饮区域严格遵守HACCP（危害分析与关键控制点）食品安全管理体系标准，执行万豪集团及本地法规关于食品安全及卫生的各项要求。
Ensure all F&B areas strictly adhere to HACCP food safety management system standards and comply with all Marriott International and local regulatory requirements regarding food safety and sanitation.
监督设施设备的安全使用及消防管理，参与酒店安全事故预防与应急响应机制，确保安全合规。
Supervise the safe use of facilities and equipment and fire safety management, participate in the hotel’s accident prevention and emergency response mechanisms to ensure safety compliance.
与采购及财务部门协作，优化供应链管理与库存控制流程，降低浪费与损耗。
Collaborate with Procurement and Finance departments to optimize supply chain management and inventory control processes, reducing waste and spoilage.

七、部门协作 / Cross-departmental Collaboration
与厨房团队、宴会统筹团队、前厅部及财务部等紧密协作，确保部门间信息流畅、运营顺畅。
Work closely with culinary teams, event management teams, front office and finance department to ensure smooth information flow and seamless operations across departments.
在餐饮总监缺席时代理其职责，代表餐饮部门参与运营会议及管理层讨论。
Act as Director of Food & Beverage in his/her absence, representing the F&B division in operations meetings and management discussions.
完成上级交办的其他工作任务。
Perform other duties and responsibilities as assigned by the Director of Food & Beverage.

任职资格要求 / Qualifications
教育背景：酒店管理、餐饮管理、工商管理或相关专业本科及以上学历。
工作经验：5年以上高端奢华酒店或高端餐饮行业管理经验，其中至少2年担任餐饮经理或以上职位，具有国际联号品牌奢华酒店同岗位经验者优先。
语言能力：中英文流利，具备作为工作语言的听说读写能力，能够与外籍管理层及国际宾客无障碍沟通。
专业技能：精通餐饮运营全流程管理，具备P&L报表分析、成本控制、菜单设计、活动策划及团队建设等核心能力；熟练使用酒店管理系统（如Opera、Micros等）及办公软件。
领导能力：卓越的领导力与跨部门沟通协调能力，能有效激励多元文化团队并处理复杂商务关系。
行业敏锐度：对高端餐饮市场趋势有深刻理解，具备创新思维与商业敏锐度。
专业认证：持有WSET葡萄酒认证、侍酒师认证或食品安全管理员证书者优先。
工作安排：能够适应灵活工作时间，包括周末及节假日排班。

丽思卡尔顿酒店的女士和绅士们： 全心全意投入酒店行业能够建立广泛人际关系的机会是否令您感到激动不已？ 能够让每位客人尽兴而来、满意而归的体验是否令您倍感自豪？ 如果是，诚邀您进一步探索丽思卡尔顿酒店，了解如何加入我们无以伦比的专业服务团队。我们的光辉历史1983年，在收购波士顿丽思卡尔顿酒店和丽思卡尔顿商标所有权后，丽思卡尔顿公司成立。 这家波士顿地标酒店秉承了素有“饭店管理之父”美誉的恺撒·里兹的优良传统。他的服务理念和创新精神在巴黎里兹酒店和伦敦卡尔顿酒店的管理中得到充分展现，并为欧洲豪华酒店体验树立起全新标准。 我们的基石： 黄金标准我们的优质服务和完美体验始于我们的黄金标准。 这包括我们的信条、座右铭、员工承诺、三大服务步骤以及 12 条服务价值观。我们的传统： 每日例会全球各地的每一家酒店都会在每个班次开始时进行例会，这是丽思卡尔顿酒店的独特传统，以突显每一位员工在为宾客提供卓越服务过程中的重要性。例会期间将重点强调学习和发展、黄金标准以及帮助每一位员工发挥最佳表现的重要信息。?我们的承诺： 以人为本我们是全球为数不多就此做出书面承诺、并努力实现承诺的公司之一，这一点让我们倍感自豪。 我们的承诺写道：“我们的员工是为宾客提供卓越服务的中坚力量......丽思卡尔顿酒店努力营造重视多元化、提高生活质量和实现个人抱负的工作环境......”上海浦东丽思卡尔顿酒店座落于陆家嘴金融贸易地区的核心地带，盘踞在上海国际金融中心（ifc）58层大楼上部楼层，可鸟瞰外滩美景，为上海ifc在浦东社交和商业活动的新重心提供奢华的商业、住宿和零售空间。酒店拥有285间豪华客房以及超过1700平方米的会议空间及多功能厅。客人可以在酒店的意大利餐厅、中餐厅、楼顶酒吧及大堂酒廊感受到无与伦比的用餐及红酒体验。丽思卡尔顿水疗，设有10间休闲理疗间，让客人在享受各式各样美容服务和青春再焕理疗的同时，饱览上海滩美景。荣获奖项与荣誉2021年：猫途鹰旅行者之选至尊奖2020年: 猫途鹰旅行者之选 2020 Trip Advisor Travelers’ 
Choice2019-2021年：金轩中餐厅评为“福布斯”四星餐厅2019-2020年：中国酒店旅游业年度“杰出雇主”奖2019年：国际旅游杂志Condé 
Nast Traveler中国十大酒店2019年：猫途鹰旅行者之选 - 热门酒店Top25 - 中国 
20192018年：国际顶端旅游杂志Condé Nast 
Traveler（美国版）读者之选“中国区酒店榜第一名”2017-2021年：金轩中餐厅四次被评为米其林一星餐厅2017年：获得Hurun 
Report2017年最受青睐的豪华酒店品牌的荣誉2017年：获得That's2017年最具影响力酒店的荣誉2016-2021年：获得“福布斯”五星水疗2016年：获得Global 
Traveller大中华地区十大顶级奢华酒店的荣誉2015-2021年：获得“福布斯”五星酒店2014年：国际顶端旅游杂志Travel 
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Leisure（美国版）读者授予亚洲最佳酒店荣誉2013年：荣获最佳东方最具吸引力雇主奖2011-2019年：获得怡安翰威特中国区酒店行业最佳雇主2011-2013年：国际顶端旅游杂志Condé 
Nast Traveler（美国版）读者之选“中国区酒店榜第一名”