招聘中厨烧腊/点心_长沙运达喜来登酒店招聘信息-最佳东方

烧腊：

岗位职责：

1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。

2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。

3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。

4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。

5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。

6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。

7、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。

岗位要求：

1、身体健康、精力充沛，五年以上烧腊厨师工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

点心：

岗位职责：

1、掌握点心包点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。

2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。

3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。

5、注意安排各种技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。

岗位要求：

1、身体健康、精力充沛，五年以上中式面点厨师工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

长沙运达喜来登酒店是湖南省首家国际五星级商务酒店，座落于长沙市松桂园核心地段，雄踞于长沙市的南北大动脉芙蓉路与东西主干道营盘路交汇处的西南黄金三角。酒店位于长沙市中心城区，前往购物中心、景点和娱乐中心都十分便利。酒店拥有345间客房及套房，均配备独一无二的“喜来登甜梦之床”、高速无线互联网及雨淋之露淋浴设施。盛宴西餐厅融合了国际美食、湘飨湖南餐厅提供地道湖南菜式，让您品尝正宗湘味，赞吧•国际餐厅带您领略以意大利菜式为主的国际美食，体验风格独特的食品展示和别具一格的室内装饰。喜悦中餐厅及25个包厢为您提供精致的传统粤菜。包括喜来登宴会厅在内的多个多功能会议室能满足10至660人的多功能会议需求。酒店六楼独一无二的空中花园，尽享室外温馨时光。专业的宴会工作人员将为您提供最佳的服务与帮助。现代的健身设备，通透的室内游泳池，创造出完美的健身空间。融合最现代的水疗法和中国最远久的养生之道，只有在长沙运达喜来登酒店，尊贵的您才能领略到独一无二的身心体验。酒店一楼大堂的“随心连动@喜来登体验在微软”24小时为您提供高速无线上网服务，让您轻松享受办公和网上休闲的乐趣！毗邻酒店、引领奢华、时尚的美美百货，是您休闲、购物的天堂！ SheratonChangsha Hotel IntroductionSheraton ChangshaHotel is conveniently located in the downtown central business district and offers easy access to various shopping centers andtourist spots. All the 345 rooms and suites features the Sheraton Sweet Sleeper(TM) Bed, high speed WIFI, Rainforest shower inthe bathroom. Find a variety ofdining choice in four themed restaurants, including Feast a World of Flavours, Feast Hunan Flavours, ZenbarRestaurant and Bar, as well as Joy ChineseRestaurant with 25private dining rooms.With ninemulti-function meeting rooms, a pillar - lessballroom,and a Business Center - all equipped with the latest technology andaudio-visual equipment - Sheraton Changsha Hotel can well facilitate yourmeeting and event, from 10 to 660 persons. Hotel roof garden satisfied people’s demand. Discover totalwell-being in the health and wellness center which includes indoor swimming pool, saunaand full-service spa.Link @ Sheraton withMicrosoft® at our hotel lobby provides 24hours high speed internet access and Maison Mode Department Store creates adelightful shopping experience for you.