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[岗位职责]
1.督导完成中、西餐厅日常经营工作,加强现场督导,检查员工的仪容仪表和服务质量。及时纠正员工不符合规范的行为和表现。
2.参加每日餐饮部的例会,完成上传下达的工作任务与指令。
3.检查当日预定和特别宴会的各项准备工作。检查餐厅内的卫生状况、摆台情况等。
4.与客人进行必要的交流,建立良好的关系,并能妥善地解决客人的投诉。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见,并采取相应的改进措施。
5.督导员工积极实施制定发布的促销方案。
6.为保证餐厅安全,保持设备的完好率,加强对餐厅设备物资、用具的管理和保养,并备有登记薄。
7.完成上级安排的其他任务。
[素质要求]
1.文化程度:中专以上或同等学历文化程度。
2.酒店经验:3年以上五星级酒店餐厅或高档餐厅工作经验。
3.专业知识:通晓餐厅管理和中、西餐系列服务程序,掌握食品、酒水、烹饪方面的知识和推销技巧。了解主要客源国的风俗习惯及重点客人和常客口味特点。反应灵活,有一定的社交能力和组织管理能力。
4.语言能力:具有良好的语言组织和表达能力。精通一门外语,能与客人进行流利的餐厅服务会话。
【酒店简介】肇庆碧桂园凤凰酒店是碧桂园集团、碧桂园凤凰国际酒店管理公司旗下第一家肇庆地区商务会议型准五星级酒店(按五星级标准而建筑),目前碧桂园凤凰国际酒店管理公司旗下酒店已发展到近60间国内外星级酒店,酒店拥有先进完善的设施,集客房、餐饮、会议、康乐等项目于一体,具有欧式地中海建筑风格,宏伟绚丽的西斯廷拱廊和浓淡相宜的山水园林交映生辉,将欧洲建筑特色与东方自然山水完美糅合,尽显高贵典雅气派。酒店延续碧桂园凤凰酒店系列的特点,集商务、会议、度假、娱乐、休闲于一体,以其舒适的住宿环境、完善先进的会议餐饮设施、丰富的康体娱乐配套,为不同需要的宾客提供优质的多元化服务。肇庆,是全国花园城市和宜居城市,全国历史文化名城,肇庆旅游资源丰富,民风淳朴,是地处粤西的交通要塞的文化重镇,距离广州等珠三角核心城市仅1个小时车程。我们的愿景:打造“碧桂园凤凰”为核心品牌的精品五星级酒店连锁集团,成为国内外首屈一指的民族酒店品牌。我们的核心价值观:热情微笑、尽善尽美 我们的使命宣言:让我们的客人得到热情真诚的关怀和尽善尽美的服务是我们的最高使命。【企业福利】1、6天8小时工作制,享受国家法定假期及年假、婚假、等福利;2、购买社会保险及商业保险;3、免费提供制服及换洗服务;4、免费提供住宿及车辆接送服务,员工住宿为公寓式套房,有客厅及独立卫生间和冲凉房,提供电视、空调、热水器等配套设施;5、免费提供一日3餐,餐厅明净宽敞,提供全国各地不同风味的美食;6、不同级别员工还享受电话补贴、交通补贴、酒店餐厅用餐、门市洗衣等福利;【企业活动】1、每月组织员工生日会活动,组织生日PARTY ;2、享有工会活动基金,组织外出旅游或聚餐;3、每年组织员工服务技能大赛;4、每年组织员工运动会;5、每年组织员工趣味运动会;6、每月组织丰富的主题月活动;7、参与社区和政府部门组织的公益活动。 【培训与发展】1、新员工入职培训2、岗位技能培训3、素质提升培训4、管理技能培训5、语言培训6、电脑技能培训7、安全与健康培训8、户外拓展培训9、外聘专家培训10、外派学习酒店还为员工设计职业发展规划,给予职业发展指导和培训;酒店还专门有大学生关爱计划,专为大学生设计到基层管理岗位的实践和成长。