【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、具有高中以上学历,工作5年以上的工作经历。
5、身体健康,精力充沛。
北京静之湖度假酒店系国家旅游局颁发的四星级标准的度假酒店,坐落于北京市昌平区兴寿镇桃峪口市级旅游度假区,距亚运村28公里,交通便利。酒店落于山水之间、平均海拔86米,拥有2000亩的静之湖私家森林公园、静之湖滑雪场。酒店周边风景优美、环境怡人,空气质量常年一级。 酒店集住宿、餐饮、娱乐、滑雪、健身为一体。共拥具有各种类型的房间145套,汤泉别墅41套,木屋别墅22栋,聚会大别墅2栋,可以满足宾客的不同需求。同时配备中西餐厅、多功能厅和大小会议室。可接待280人左右。酒店有集宴会、联欢于一体的山水厅,还有室外烧烤花园广场,可以进行各种自助烧烤、酒会、冷餐会等各种形式的用餐。装修风格典雅独特的鱼馆,共有餐位150个,包间11间。为您提供上百种独家创作的特色全鱼宴、淳朴清香的绿色田园食品,并可以为宾客提供粤菜、淮扬菜、湘菜、特色养身菜等多种菜系品种。酒店娱乐设施齐全,设备精良,国际竞赛标准的综合球馆、乒乓球、羽毛球、台球厅等娱乐项目一应俱全。半椭圆形抬升180度观景游泳池、室外汤泉,取自地下矿泉水,矿物质丰富,使人身心放松,具有保健之功效,并拥有配套的残疾人服务设施、儿童室内外游乐场,是会议、休闲、度假的绝佳场所。 酒店将为录用人员提供良好的发展空间。符合条件的应聘者可于每周一至周六直接到北京静之湖度假酒店人力资源部参加面试。 每周一至周六上午9:00—11:00 下午14:00—16:00面试,有意者请提前预约。谢谢合作!