一、工作职责
1、变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,用料、配料恰当,味道适口。
2、在操作中注意对水、电、气及调味品,油等原料的节约。
3、按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
4、做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。
5、积极参加专业培训,钻研业务技术,不断提高专业技术水平。
二、工作要求
1、需要熟练掌握地方特色风味小吃制作。
2、有十年以上面点制作经验,独立制作面点日常菜品。
3、具有创新、研发精神。
沿着京城的中轴线向北,在钟鼓楼的北侧,一条幽静的小巷里,有一座占地面积约21亩的中国古典庭院式建筑 - 北京竹园宾馆。这是一座有200多年历史的老宅,曾经有诸多历史名人在此居住。园内楼阁相续、长廊曲折、竹林荫翳、假山喷泉。春季百花争艳、竞吐芳菲;夏秋彩灯垂檐、翠竹摇风;冬日苍松傲雪、独具英姿;嘉宾宴饮、赏心悦目。园中多处悬有名家书画,有着浓郁的古典文化氛围。 宾馆坐落于市中心,交通便利,位置优越,距首都国际机场28公里,地铁2号线、8号线鼓楼大街站直达宾馆。宾馆周边的景点有北海公园、景山公园、什刹海景区、故宫博物院、地坛、雍和宫;距王府井商业街6公里,距钟鼓楼500米。 宾馆内明清风格的房间,古朴别致,风雅宜人。院内设有零点餐厅、宴会厅、茶吧,是举办各种高档宴会和商务洽谈的绝佳场所。宾馆还配备可容纳100人的多功能厅,可作专用会议厅。商品部、洗衣房、商务中心等服务项目,为您提供住宿之外的休闲娱乐好去处。 欲了解更多宾馆信息请登录Http://www.bbgh.com.cn/