【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准
2、制定菜单、控制成本,合理规划食材采购与库存管理
3、监督厨房卫生及操作规范,严格执行食品安全管理制度
4、协调前厅后厨工作,及时处理客诉与特殊需求
5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率
6、定期研发新菜品,优化现有菜品种类与制作流程
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺
2、有厨房管理经验者优先,能高效统筹团队分工
3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
4、责任心强,具备较强的抗压能力与突发情况处理能力
5、对菜品创新有热情,能适应灵活排班制度
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
杭州钱江新城黄龙璀怡酒店,隶属于黄龙酒店管理集团旗下专注年轻社群的「社群型生活方式酒店品牌」。B20杭州峰会接待酒店,杭州2022年第19届亚运会官方接待饭店。酒店位于杭州钱江新城核心区,毗邻市政府、杭州大剧院、杭州国际会议中心;周边有万象城、来福士等;与奥体中心及国际博览中心隔江相望;可轻松前往西湖、龙井村、江洋畈生态公园、河坊街等。距火车杭州站、杭州东站,西湖仅需15-20分钟车程,交通十分便利。酒店拥有各式简约客房,均配备高速宽带接口、国际/国内长途电话和语音留言、液晶电视、国际卫星频道、以及私人保险箱等设施。另外套房配有厨房、洗衣机、餐桌、冰箱和橱柜等,适合长住客人。酒店配备6间享受自然采光的多功能会议室,可容纳20至120人不等的各类会议及宴会,均配置先进的视听音响系统、多媒体投影仪、专业灯光设备、高速宽带接口。酒店全日制餐厅为您奉上特色亚洲及西式特选佳肴,无论何时,您都能在此尽情领略品种繁多的自助餐以及零点菜肴,诚邀您前来体验。