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• Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager)
• 在恰餐厅菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。
• Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical
• 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
• Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines
• 监管恰厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
• Monitor standards of production to ensure quality
• 监督制作标准以确保质量。
上海外滩英迪格酒店由洲际酒店集团管理,上海申江资产经营管理有限公司投资兴建。英迪格作为洲际酒店集团旗下的一个高档精品酒店品牌,拥有着独具一格的品牌文化和特色。上海外滩英迪格酒店是英迪格品牌进入亚太市场的第一家酒店,酒店位于上海黄浦江畔景色宜人的外滩,拥有184间现代风格的豪华客房、独具特色的餐厅和酒廊,另有健身中心等休闲娱乐设施。酒店时尚的设计、独特的邻里文化、富有灵感的服务正不断吸引年轻、有活力并具社会责任感的成功人士来此体验。我们的网址:http://www.shanghai.hotelindigo.com/http://www.char-thebund.com