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岗位职责:
1.负责餐厅整体的日常经营和管理工作。做好品牌定位与维护。
2.根据餐厅的总体经营方针和餐厅的实际工作效率,分析各月、年度的餐饮市场状况,制定餐厅年、季、月度预算,并在预算审批后督导实施。
3.参与和指导定期研究制定食品推广计划和餐厅推广计划,审定各种时令菜肴和菜单。制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
4.负责制定餐厅大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划,各项物品的补充计划。
5.定期检查餐厅的经营情况,会同财务部对餐厅的各项成本费用进行审定,有效地监督和控制成本,保证餐厅的综合毛利。
6.组织管理组定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善餐厅的各项内部制度和规定。
7.主持餐厅例会,做好总结分析和工作部署,并带领全体下属完成职责范围内的工作。
8.主持餐厅管理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量不断提高管理人员的业务水平和工作质量。使宾客满意率达到100%。
9.与厨师长密切联系合作,提出有关食品销售建议,及时沟通客人需求,为食品原料的采购和厨房出品提供依据。
10.掌握员工的思想动态,做好深入细致的思想工作,调动大家的热情。
11.熟知所有关于紧急事件的处置标准及流程,并能迅速有效的进行处理。
任职要求:
1、大专及以上学历,40岁以下,男女不限。
2、具备3年以上高档餐饮门店(中餐厅或西餐厅)管理运营经验。
3、有高度的责任心和主人翁意识,擅长店务管理,具有较强的管理和建设团队的能力。
河北宾馆·中茂海悦作为河北宾馆集团旗下的首个原创五星级品牌酒店,于2009年8月8日在原址重建,以焕然一新的姿态重新回归大众视野。承载着“河北宾馆”悠久而辉煌的品牌历史,以“不断超越宾客的期望”为愿景,以“持续提升宾客体验”为目标、秉承“一切以您为中心”的核心价值观、与时俱进、不断创新、超越自我,致力于把“河北宾馆®️”打造成为相关行业领域中多元化的卓越的酒店服务品牌。中茂海悦坐落于石家庄东南CBD繁华地段,商务中心区的核心,交通便利,毗邻省政府、省文旅厅、先天下购物中心,享有得天独厚的地理位置和人文环境。酒店外观犹如一艘扬帆起航的豪华巨轮,气势宏伟,雍容内敛,是河北省会标志性建筑之一。