【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品,确保菜品质量与口味符合标准
2、根据酒店要求制定粤菜菜单,并定期更新优化
3、严格把控食材采购、储存及加工环节,保证食品安全与卫生
4、协助厨房日常管理工作,包括设备维护、成本控制及团队协作
5、遵守酒店规章制度,执行厨房操作流程与安全规范
【岗位要求】
1、精通粤菜烹饪技艺,熟悉传统及创新粤菜制作方法
2、具备较强的菜品研发能力,能根据市场需求调整菜单
3、对食材品质有较高要求,熟悉粤菜常用原料特性
4、工作细致认真,责任心强,具备良好的团队合作精神
5、能适应酒店行业工作节奏,服从工作安排
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南通有斐大酒店历史久远,原为有斐馆,建于1914年,由清末状元、近代实业家张謇创办,是集旅馆、餐饮、健身等经营于一体的新式旅馆。有斐大酒店巍峨矗立在风光旖旎的濠河之畔,临水而筑、独树一帜的格局、尽显大家风范。酒店位于南通最豪华的商业中心南大街中段,东临博物院、文峰公园、濠东绿地,西接环西文化广场、体育公园……是繁忙的国际商旅舒适、惬意的居停之处。酒店主体建筑18层,配有一栋11层副楼,总面积达29000余平方米,共有客房208间套,其中有总统套房、商务套房、标准套房、豪华单间等不同房型,能满足不同层次的宾客需求,酒店特有的观景房,尽览国家5A级景区濠河美景。同时有餐位近千个,有独具异国情调的塞纳西餐厅(意大利风味);零点餐厅(本帮、粤菜风味)酒店推出的官府佛跳墙、深井靓烧鹅、红烧菊黄豚、石锅狼山鸡、吉士榴莲酥等特色菜肴久负盛名;更有适合举办大型活动的多功能宴会厅和10多间风格迥异的大小宴会包厢及会议室,同时酒店还配有齐全的健身、康乐设施。2019年文峰集团投资升级改造,重装后酒店呈现出高端、现代简约的风格。在设计上,借助各种现代化材质及装饰技巧,追求低调而静谧的视觉效果,为平淡的空间带来优雅、时尚的艺术气息。满足新老宾客个性化需求,也是中外人士来通下榻的理想之处。我们将永远致力于为您完善一个“理想拥有、完美交融”的酒店。