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岗位职责
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;
3、按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
岗位要求
1、熟悉扒房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
天津燕园国际大酒店坐落在天津河西区紫金山路黄金涉外区,距天津市最繁华商业区仅5公里远的一片花园绿地之中。临近天津国际展览中心及天津广播电视塔,酒店周边交通便利,内部环境优雅舒适,配套设施完备;拥有近280间客房和中、西餐厅及咖啡厅等各种风味的餐厅;此外还设有网球场、室内游泳池、SPA水疗中心、康体中心、酒吧、超市等设施,集娱乐、健身、商务、休闲于一身;并拥有全新装修的可同时容纳500位客人的大型宴会厅及多间多功能会议厅。自1987年开业至今,始终为中外宾客来津商务、旅游的首选下榻酒店。