岗位职责:
1. 全面负责紫岭·颐园餐厅及长者膳食服务的日常运营管理,对食品安全、服务质量、成本控制负总责;
2. 制定并落实餐饮部年度经营计划、预算及KPI指标,定期向甲方汇报运营情况;
3. 负责餐饮团队(厨师、厨工、送餐员、仓管)的招聘、培训、考核及日常管理;
4. 负责供应商开发、合同签订及履约评估,把控食材质量与采购成本;
5. 建立健全食品安全、消防安全、操作规程等制度,组织应急演练并接受监管部门检查;
6. 对接甲方养护部、医务部、营销部,及时响应长者用餐需求及投诉处理;
7. 控制餐饮毛利率、人工成本、能耗成本,持续优化菜品结构和服务流程。任职要求:
1. 大专及以上学历,餐饮管理、食品科学、酒店管理相关专业优先;
2. 3年以上餐饮/团餐/医院营养膳食/养老机构餐饮管理经验,2年以上团队管理经验;
3. 熟悉食品安全法规、餐饮服务许可办理及明厨亮灶要求;
4. 具备成本核算、预算管理、供应商谈判及团队建设能力;
5. 熟悉Office办公软件,能独立编制经营分析报告;
6. 持有健康证,有养老机构、医院营养科、高端团餐项目经验者优先;
7. 沟通协调能力强,能妥善处理长者及家属投诉,具备应急处置能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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中山温泉,由酒店、罗三妹山、高尔夫球场及天然温泉组成的复合型旅游度假区。共占地3.3平方公里,其中酒店占地0.5平方公里,由多个功能不同,颇具特色的园区组团而成,构成了“休闲商务两相宜、山水湖景齐环绕”的旅游大格局。是中国大陆第一家中外合作旅游企业,由港澳著名企业家霍英东、何鸿燊先生等人投资兴建,邓小平同志亲笔题名,1980年12月28日正式开业。2008年以来,酒店投入数亿元全面改造辟建了商务园、翠亨园、皇家园林别墅区、国际会议中心、中餐厅、西餐厅等功能区,相关配套设施亦已全面升级,极大的提升了商务政务接待、会议会展、休闲度假的高端服务功能。2012年,酒店又投入巨资对露天温泉SPA、中心园等进行改造升级,2012年底投入使用,再次极大提升整体品牌形象。现因发展需要,高薪诚聘酒店专业人才。福利待遇:1、工作时间:工作8小时制,周休1.5天 2、食 宿:免费食宿:膳食提供早中晚夜四餐,任选三餐;住宿提供四人间,独立空调及洗浴间(补贴一定水电费,超出部分同舍平分);3、发展空间:员工/实习生在工作期间表现出色者可评选为服务明星、优秀习生,可优先提升为实习或见习领班。4、活 动:每年10月举行员工运动会;每月为生日员工准备生日晚宴或生日礼物.5、培 训:为员工提供专业技能培训及业余培训,岗位提升内部优先。6、工资待遇:基本工资+高温补贴+学历补贴+工龄奖+加班补助;7、其他福利:员工转正后可享受转正礼包,生日礼包、新婚礼包、人才推荐奖励、销售奖励、做满一年还可享受有薪年假、体检等额外的福利。8、实习期满按国家规定办理社会保险及住房公积金等。(学生实习期结束后继续在店就业,所有薪酬待遇同岗同酬,免试用期) 以上职务一经录用,其他福利待遇(五险一金)将按中山市国企标准执行访问地址:http://www.hotspring-zhongshan.com或亲临酒店,乘车路线:中山市内乘坐211路,珠海市内坐998、999路到雍陌村中山温泉站下车,再步入对面中山温泉牌坊,直走300米即可。