【岗位职责】
1.食材准备:根据菜单要求,准备好所有需要的食材,包括清洗、切割、腌制等。
2.烹饪工作:按照菜谱和厨师长的指示,烹调各种菜肴,确保口味和质量的一致性。
3.食品卫生与安全:严格遵守食品安全法规,保证厨房操作符合卫生标准,防止交叉污染。
4.库存管理:监控食材库存,及时报告需要补充的物资,减少浪费,合理控制成本。
5.清洁维护:保持工作区域整洁有序,定期对厨房设备进行清洁和保养,确保其正常运作。
6.团队合作:与其他厨房员工协作,包括前厅服务人员,确保高效的服务流程。
7.学习创新:不断学习新的烹饪技术和菜品知识,参与新菜品的研发,提高个人技能。
8.时间管理:有效安排烹饪时间,尤其是在高峰时段,确保顾客能够及时得到美味的食物。
9.应对紧急情况:处理厨房内的突发事件,如设备故障或意外事故,保障厨房工作的顺利进行。【岗位要求】
1.3年以上工作经验,能独立处理相关工作。
2.具备较强沟通能力。
3.具备较强团队合作意识。