侍酒师 Wine Sommelier
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发布于 2021-03-23
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上海 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

协助领导和指导葡萄酒和酒吧的服务。

To assist in leading and directing the wine list, service of wine and bar.

保持最高的服务标准。

To maintain the highest service standards.

激励团队达到这些标准。

To motivate the team to achieve these standards.

以增加收入和盈利水平和提高服务质量为目标,创造和开发新想法。

To create and develop new ideas with the goal of increasing the levels of revenue and profitability and increasing the quality of service.

努力为餐厅设定填充目标,协助制定营销策略。

Strive to for fill objectives set for the restaurant, assist in develop the marketing strategy.

负责实现收入目标。

Responsible for attaining the revenue targets.

负责创建和维护餐厅和酒吧的葡萄酒,饮料和鸡尾酒清单。

Be responsible for the creation and maintenance of the wine, beverage and cocktail lists for the restaurant and bar.

采购来自世界各地的特殊和卓越葡萄酒。

Sourcing of wines of exception and excellence from around the world.

与采购部门合作获取许可证或产品。

Working with the purchasing department to acquire licences or products.

监视和维护以上。

Monitoring and maintaining of above.

负责酒吧和酒窖的日常运营,确保始终保持酒和饮料的覆盖范围。

To be responsible for the day-to-day running of the bar and wine cellar, ensuring that wine and beverage coverage is maintained at all times.

通过严格控制和定期和频繁地购买所有饮料(硬和软),减少浪费并增加利润。

Minimize wastage and increase profits through tight control and stock taking all beverage items (hard and soft) on a regular and frequent basis.

严格控制酒吧区域的实物现金流量,确保所有酒吧服务人员和付款遵守正确的程序,实施安全措施防止滥用物品及偷盗行为。

To tightly regulate the physical cash flow of the bar area ensuring that correct procedures and policies are being adhered to by all bar and wine waiters and tenders, implementing security steps to prevent the misuse and/or pilfering of monies and/or goods.

根据公司的最低标准,为客户提供最高标准的服务,

To provide a service to clients of the highest standard as are set by the Companies minimum standards and to ensure that the brigade do likewise.

及时了解市场信息,竞争。

Keep abreast and up to date on information in the marketplace, competition.


良好的团队合作精神,能够在压力下工作

Good team player and able to work under pressure

认真自信,积极主动,以客户为导向

Serious, Confident,Takes Initiative,Customer-oriented

有意从事服务行业

Interested in F&B

有相关工作经验者优先

Relevant work experience preferred

英语熟练者优先

English speaking is preferred

比比竞争力
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卓越雇主
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
外滩三号,前身为著名的英国有利大楼,是上海市优秀历史建筑之一。始建于1916年,至今已经有108年历史。作为上海第一座全钢结构大厦,其设计为新文艺复兴风格,带有巴洛克式的外部装饰。2004年,身负重现外滩风华的愿景,这座独特的历史建筑,在美国知名建筑师Michael Graves的改造下华丽变身为“外滩三号”。如今,外滩三号已成为上海现代精致生活方式的先锋典范。凝聚艺术、文化、美食与音乐于一体,提供优雅而灵感迸发的社交场所,为宾客们点亮更丰富多彩的生活。外滩三号创造并经营着屡获殊荣的餐厅及酒吧,包含米其林星级大厨Jean-Georges Vongerichten在纽约之外首间以其名字命名的餐厅——上海Jean-Georges 法国餐厅,已连续七年荣膺米其林一星及2021-2024年黑珍珠一钻殊荣;2017-2024年米其林入选餐厅Mercato意大利餐厅 和POP 露台餐厅与酒吧;2021-2024年米其林一星粤式餐厅三号黄浦会;被康泰纳斯旅行者杂志评为“一生中不可错过的经历”的黑珍珠提名餐厅望江阁。外滩三号致力于文化活动的促进与交流。经营着上海最早且最具声望的画廊之一的“沪申画廊”,并长期举办「三言舍」论坛,一个持续向公众开放的励志演讲系列,由国际知名艺术家、企业家和领导人作为嘉宾演讲,旨在让当地社区参与讨论世界各地的社会经济热点问题,曾经莅临「三言舍」发表演说的嘉宾包括:诺贝尔奖得主麻省理工斯隆管理学院Robert C. Merton教授、印尼前总统Jusuf Habibie 博士、创新工场董事长兼首席执行官李开复先生、哈佛商学院贝克基金Robert S. Kaplan博士,以及三度普利策奖得主Thomas L. Friedman等。除此之外,外滩三号致力于为可持续发展和谐社会及绿色地球做出一份贡献,在控制食物浪费,降低塑制品使用频率,优化能源使用,建立产地直供体系以及保护海洋等多个方面均有切实而完善的计划。积极推广非物质文化遗产,例如:传统手工糖艺,并组织员工学习之旅,学习与推广优质本土食材与葡萄酒。外滩三号长期以来支持社会公益活动,关怀社会弱势群体,支持参与中国残障人士基金会的“集善工程,启明行动“社会活动。联系我们电话:86 21 6323 3355 – 8509/8135
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