招聘助理厨师长 Sous Chef_上海外滩三号饮食文化有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责:

负责完成每日职责范围内的任务

确保所有的厨房设备运作正常,合理作用

确保厨房各部门操作的专业性，并保证厨房内所有工作都达到甚至超过既定的质量及卫生等各方面的所有标准

有盈利意识，时刻注意成本控制，并负责每日的食品定货工作

在整个餐饮服务运营过程中，对所有食品及饮料的制作过程详细检查，并采取必要的措施纠正所有未达到标准的偏差

协助厨师与管事员工，基层员工的翻译沟通工作

协助准备和控制每日、每周的购货单

激励员工并自己以身作则

将自己的技巧,知识,态度,沟通和团队精神带到部门.并始终保持专业的态度

岗位要求:

在知名五星酒店或同等级别餐厅至少7年工作经验

良好的团队合作精神，能够在压力下工作

认真自信，积极主动，以客户为导向

有意从事服务行业

有相关工作经验者优先

英语熟练者优先

Job Responsibilities:

Be responsible for the day to day running of the assigned duties.

Ensure that all kitchen equipment is functioning properly.

Ensures that all kitchen departments operate professionally and that all work in the kitchen meets or exceeds established standards in all aspects of quality and hygiene.

Be profitability and cost conscious and needs to be responsible in the daily requisitioning of all food goods.

Conduct a detailed inspection of all food and beverage preparation procedures throughout the F&B operation and take necessary actions to correct any deviations that are not up to standard.

Assist chefs to communicate with stewarding staff and grassroots staff.

Assist in the preparation and control of daily and weekly market lists.

Motivate employees and lead by example.

Bring your skills, knowledge, attitude, communication and team spirit to the department. And remain professional at all times.

Job Requirements:

Good working experience around the world in well known hotels or restaurants at least 7 years.

Good team player and able to work under pressure.

Serious, Confident, Takes Initiative, Customer-oriented.

Interested in F&B.

Relevant work experience preferred.

English speaking is preferred.

外滩三号，前身为著名的英国有利大楼，是上海市优秀历史建筑之一。始建于1916年，至今已经有108年历史。作为上海第一座全钢结构大厦，其设计为新文艺复兴风格，带有巴洛克式的外部装饰。2004年，身负重现外滩风华的愿景，这座独特的历史建筑，在美国知名建筑师Michael Graves的改造下华丽变身为“外滩三号”。如今，外滩三号已成为上海现代精致生活方式的先锋典范。凝聚艺术、文化、美食与音乐于一体，提供优雅而灵感迸发的社交场所，为宾客们点亮更丰富多彩的生活。外滩三号创造并经营着屡获殊荣的餐厅及酒吧，包含米其林星级大厨Jean-Georges Vongerichten在纽约之外首间以其名字命名的餐厅——上海Jean-Georges 法国餐厅，已连续七年荣膺米其林一星及2021-2024年黑珍珠一钻殊荣；2017-2024年米其林入选餐厅Mercato意大利餐厅和POP 露台餐厅与酒吧；2021-2024年米其林一星粤式餐厅三号黄浦会；被康泰纳斯旅行者杂志评为“一生中不可错过的经历”的黑珍珠提名餐厅望江阁。外滩三号致力于文化活动的促进与交流。经营着上海最早且最具声望的画廊之一的“沪申画廊”，并长期举办「三言舍」论坛，一个持续向公众开放的励志演讲系列，由国际知名艺术家、企业家和领导人作为嘉宾演讲，旨在让当地社区参与讨论世界各地的社会经济热点问题，曾经莅临「三言舍」发表演说的嘉宾包括：诺贝尔奖得主麻省理工斯隆管理学院Robert C. Merton教授、印尼前总统Jusuf Habibie 博士、创新工场董事长兼首席执行官李开复先生、哈佛商学院贝克基金Robert S. Kaplan博士，以及三度普利策奖得主Thomas L. Friedman等。除此之外，外滩三号致力于为可持续发展和谐社会及绿色地球做出一份贡献，在控制食物浪费，降低塑制品使用频率，优化能源使用，建立产地直供体系以及保护海洋等多个方面均有切实而完善的计划。积极推广非物质文化遗产，例如：传统手工糖艺，并组织员工学习之旅，学习与推广优质本土食材与葡萄酒。外滩三号长期以来支持社会公益活动，关怀社会弱势群体，支持参与中国残障人士基金会的“集善工程，启明行动“社会活动。联系我们电话：86 21 6323 3355 – 8509/8135