【岗位职责】
1. 督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2. 具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精,完成酒店下达的任务指标。
3. 重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
4. 热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,对餐厅收到客人投诉3次及以上,餐厅经理需承担连带责任,同时客人到店无接待的,将给予餐厅经理连带责任。
5. 领导餐厅管理层对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关,酒店管理层巡查时需在现场了解情况,若出现不在场,将给予口头警告。
6. 加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,每季度需开展一次资产盘点工作。
7. 负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
8. 及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
9. 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单,对于海鲜类产品需陪人到现场核查客户过磅情况,不允许事后补签,若发现将给予餐厅经理口头警告。
10. 参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮总监下达的其他各项任务。
11. 定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布质检记录。
12. 搞好客人关系,主动与客人沟通,做好客情档案。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
南宁荣荣大酒店是由香港俪都国际有限公司投资建设,并由其旗下的南宁荣荣大酒店有限公司经营管理的精品五星级酒店。酒店坐落于南宁市江南区星光大道,位于邕江南岸国家经济开发区的核心位置,毗邻机场高速入口,离中国-东盟国际会展中心仅30分钟车程,地理位置优越,交通便利。 酒店占地面积5万平方米,共12层。酒店拥有设计尊贵典雅、配有品质现代化设施的307间超大客房。中、西餐厅可同时容纳2000多人用餐,主营以燕鲍翅为主的精美粤港菜式、风味独特的意大利式西餐等各式珍馐佳肴。宴会厅、多功能厅和会议室采用最先进的智能化视听设备和网络会议系统,为客户提供现代化的信息传输与通讯服务,让客人足不出户,声名远播。康体娱乐中心设有足浴、SPA水疗,并拥有不同规格的顶级KTV包厢,让客人尽享视听盛宴的同时,也获得卓越奢华的精神享受。酒店一直秉承集团感恩、忠诚、服务的”三心“经营理念;以实现“顾客、员工、酒店”三方“共赢”为企业奋斗目标!回报员工,回馈社会! 这里有广阔的发展前景、具有竞争力的薪资待遇、科学的职业规划发展、完善的培训体系、舒适的工作环境,荣荣大酒店期待您的加入!官网:http://www.winwin-hotel.com微信:http://nnwinwin-hotel.com微博:http://weibo.com/winwinhotel