招聘员工餐厅厨师Staff Cafeteria_和平饭店招聘信息-最佳东方

负责配合厨师主管和厨师长坚持所有标准和日常厨房的运作。在厨师主管不在的情况下带领团队。

计划、统筹和督促菜单及时的执行，并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。
根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的菜肴和食谱。
根据饭店的相关规定正确处理任何违纪行为。
处理顾客的评价和投诉，迅速改正以确保顾客满意。
根据政策和程序准备评估报告。
负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。
准备及控制每天和每周的市场供货清单。
确保采购的食品质量，在收货时监督质量，确保采购的食品价值和食物成本一致。
不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。
努力坚持减少能源消耗。
每周一次检查，和工程部、管事部一次巡视所有厨房，监督维护和保证工作仪器是良好运转的，厨房卫生是干净的。
监督管事部负责区域的卫生清洁，和卫生监督员一起执行HACCP。
了解厨房部门的人员计划。
确保所有工作人员按时着制服上岗。
根据要求和餐饮部以及餐饮销售部门参加交流会议。
执行任何管理层委托的工作

确保遵守费尔蒙的道德标准

费尔蒙酒店及度假村拥有过百年奢华酒店的营运经验，在全球各国拥有风格各异的酒店及享誉世界的声誉。由费尔蒙集团管理的上海和平饭店以其富丽奢华、悠久历史在远东地区傲视群雄。Fairmont Hotels & Resorts boasts over 100 years of luxury hospitality experience, with a distinctive collection and a worldwide reputation for excellence.Managed by Fairmont Hotels and Resorts, Fairmont Peace Hotel, overlooking Shanghai’s Huangpu River, boasts a history that overshadows that of any other hotel in the Far East.我们相信我们的同仁“Colleagues”就是我们成功的基础，我们热衷于发掘及培养人才，并为其提供业内领先的培训及发展项目。We believe that our “Colleagues” are the foundation to our success. We are passionate about developing talent, and we provide incomparable industry-leading learning and development programs.和平饭店现诚邀热爱酒店业，对服务工作孜孜不倦的精英们莅临现场招聘会, 加入费尔蒙大家庭！We sincerely invites passionate, determined individuals to attend our recruitment day and join the Fairmont Family.An Extraordinary Company.An Extraordinary Career.一个激动人心的未来正在等着你！***请将您的中文及英文简历，附带个人近照，并注明您想应聘的职位，电邮至candy.li@fairmont.com***Please send your CV in both Chinese and English and a recent photo, indicating what position you is applying for, to candy.li@fairmont.com.