1.协助行政总厨根据酒店的指导方针,计划和开发培训计划,准备培训材料,并对食品加工和其他 餐饮部员工制定培训计划
2.协助行政总厨为食品加工部制定最新的符合实际的操作手册
3.协助行政总厨根据酒店的指导方针协助行政总厨制定通用菜单和特色菜单的价目表
4.协助行政总厨计划和组织餐饮部活动的顺利进行
5.举行每日例会和其它会议,以求得最佳绩效
6.参加管理层要求的其它会议
7.协助行政总厨策划和编写菜单并及时更新,准确核算餐饮部准备和销售的所有菜品的成
8.协助行政总厨调整食品生产、促销和运作,以便发展战略,程序和制度
9.协助行政总厨决定所有食品、材料和设备的最小和最大储备量
10.协助行政总厨根据当地政府和酒店集团的指导方针设定所有食品和设备的购买标准
11.参加酒店收入计划和市场策略的准备
12.调查了解当地的竞争都并将其运作与酒店的食品运作相比较
13.通过商业著作、酒店展示和现场参观,注意了解流行趋势、系统、实践和设备沟通。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
宁波凯洲皇冠假日酒店是宁波一家五星级酒店,由宁波市凯洲实业有限公司投资建造,酒店总投资5亿多人民币,总建筑面积5.9万平方米。酒店由洲际酒店集团全权管理,是浙江省第一家皇冠假日品牌酒店。 酒店座落在宁波市中心的繁华地段,处于金融、商业、文化和休闲的中心位置。紧靠药行街天主教堂、天一广场,毗邻天封塔、城隍庙商业步行街,天一阁、月湖公园近在咫尺,交通便利、快捷。酒店共拥有435间豪华客房,荟翠南北美食计1500个餐位,竭力为入住酒店的宾客提供尽善尽美的服务。