岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。3.各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
4.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。
5.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作。
6.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。岗位要求
1.1年以上同星级同岗位工作经验
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
3.工作有责任心,做事认真负责
4.身体健康,能吃苦耐劳。
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