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岗位职责:
- 制定和实施厨房的运行计划、预算计划,并设定部门目标;
- 协助完成酒店的餐饮收入预算,控制食品和劳动成本;
- 全面负责监管和指导酒店的厨房工作,通过客人反馈,发现并解决有关厨房服务的疑问;
- 不定期推出新菜品,协助菜单编制,不断提高食品品质及出品质量;
- 协调和指导厨房与各部门之间相关信息的交流工作;
- 全面掌握厨房各部门的日常运营,确保符合食品处理和卫生标准。
岗位要求:
- 至少2年同岗位工作经历;
- 有较强的烹饪技艺及协调管理能力;
- 为人正直,积极乐观,善于创新,追求卓越。
?? 振石大酒店是振石控股集团全额投资的一家白金五星级标准豪华酒店,整体设计精致大气,尊贵温馨。酒店建筑面积8.7万平方米,总投资10亿元人民币,主体部分由三栋高层组成,一主楼,两辅楼。主楼为38层,总高度169米,在嘉兴地区的五星级酒店中属最高层建筑,酒店客房570间,有标准客房、套房、豪华套房、总统套房等。餐位超过3000个,并设有会议、康体、娱乐等服务功能,是目前桐乡地区投资最多、建筑最高、档次最高、功能最全、设施最完善、规模最大的高星级豪华酒店。酒店致力于打造杭嘉湖地区乃至全国一流的五星级服务品牌。酒店于2010年12月份开业,为桐乡地区标志性建筑和旅游名片。A、嘉兴龙头企业振石控股集团斥资10亿打造。B、为员工提供专业培训和广阔的职业发展平台。C、酒店二期于2013年10月营业。D、荣获二〇一二年度全国“十大地标酒店”殊荣。E、获评二〇一二年度中外酒店白金奖——最佳商务会议酒店。F、2013年荣获嘉兴市旅游饭店服务技能大赛团体二等奖。G、2013年荣获嘉兴市旅游行业文明示范窗口。H、2013年荣获餐饮食品安全监督量化分级A级单位。I、2014年荣获安全生产标准化三级企业。J、2014年荣获人防工程星级管理二星级单位。K、2014年荣获中国嘉兴国际御厨争霸赛团体特金奖。L、2014年荣获五星级旅游饭店称号。M、2014年荣获“金叶级”绿色饭店称号。