【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、带领宴会厨师团队高效完成各类宴会、会议及活动的餐饮出品任务
3、制定标准化操作流程,确保食品安全卫生符合HACCP及酒店标准
4、根据季节和市场趋势创新宴会菜单,提升客户用餐体验
5、协调与餐饮部其他部门的合作,确保宴会服务流程顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪专业技能,熟悉宴会餐饮运作流程
2、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验,有宴会厨房经验者优先
3、具备优秀的团队领导能力和突发事件处理能力
4、能适应高强度工作压力,灵活应对各类宴会临时调整需求
5、良好的沟通协调能力,能与服务团队及其他部门有效配合
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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?? 振石大酒店是振石控股集团全额投资的一家白金五星级标准豪华酒店,整体设计精致大气,尊贵温馨。酒店建筑面积8.7万平方米,总投资10亿元人民币,主体部分由三栋高层组成,一主楼,两辅楼。主楼为38层,总高度169米,在嘉兴地区的五星级酒店中属最高层建筑,酒店客房570间,有标准客房、套房、豪华套房、总统套房等。餐位超过3000个,并设有会议、康体、娱乐等服务功能,是目前桐乡地区投资最多、建筑最高、档次最高、功能最全、设施最完善、规模最大的高星级豪华酒店。酒店致力于打造杭嘉湖地区乃至全国一流的五星级服务品牌。酒店于2010年12月份开业,为桐乡地区标志性建筑和旅游名片。A、嘉兴龙头企业振石控股集团斥资10亿打造。B、为员工提供专业培训和广阔的职业发展平台。C、酒店二期于2013年10月营业。D、荣获二〇一二年度全国“十大地标酒店”殊荣。E、获评二〇一二年度中外酒店白金奖——最佳商务会议酒店。F、2013年荣获嘉兴市旅游饭店服务技能大赛团体二等奖。G、2013年荣获嘉兴市旅游行业文明示范窗口。H、2013年荣获餐饮食品安全监督量化分级A级单位。I、2014年荣获安全生产标准化三级企业。J、2014年荣获人防工程星级管理二星级单位。K、2014年荣获中国嘉兴国际御厨争霸赛团体特金奖。L、2014年荣获五星级旅游饭店称号。M、2014年荣获“金叶级”绿色饭店称号。