中厨粤菜厨师长
1.2万-1.5万
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发布于 07-24
中厨粤菜厨师长
1.2万-1.5万
三亚 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿 | 招1人
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职位描述

岗位职责

  • 全面负责厨房日常运营管理工作,统筹粤菜后厨出品、档口分工、人员排班、卫生管控,保证厨房高效有序运转。
  • 精通正宗粤菜、广式烧腊、小炒、炖汤、点心配套等制作工艺,把控每道菜品的口味、摆盘、出品速度及质量标准,稳定门店出品口碑。
  • 负责菜单更新、菜品研发、时令新品迭代,根据经营情况优化菜品结构,控制食材成本、杜绝浪费,提升门店毛利。
  • 负责食材验收、库存管理、物料盘点,严格把控食材新鲜度与用量,规范后厨操作流程,落实食品安全卫生标准。
  • 管理后厨团队,做好新人带教、技能培训、日常考核,协调团队氛围,提升整体工作效率与出品稳定性。
  • 配合门店经营需求,对接前厅服务,处理客诉菜品问题,保障顾客用餐体验。
任职要求
  • 年龄28–48岁,5年以上粤菜主厨/厨师长从业经验,熟悉各大菜系粤菜做法,有酒楼、私房菜、精品粤菜餐厅管理经验者优先。
  • 手艺扎实、功底过硬,精通粤式小炒、靓汤、烧腊、啫啫、港式粤菜等核心菜品,口味稳定、出品精致。
  • 熟悉厨房整体管理流程,懂成本管控、人员管理、6S后厨管理,具备独立开店、管店能力。
  • 责任心强、执行力高,服从门店管理,无不良从业记录,重视食品安全、卫生规范。
  • 心态稳定、团队意识强,能吃苦耐劳,适配门店营业节奏。
其他要求
年龄要求:28-48岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省三亚市凤凰路155号三亚湾红树林度假世界
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职位联系人
李女士
立即沟通
招聘经理

李女士 · 招聘经理

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
                 三亚湾红树林度假世界率先将“度假目的地综合体”的全新概念引入海南,并创造性地推出“1+X现代生活方式”, 以“1”为主题,融合X种度假生活元素,打造多功能、多场景的集合空间及生活方式内容。将时尚、艺术、休闲、娱乐、购物等元素融入五星级度假综合体,引领全新的度假生活方式。         三亚湾红树林度假世界项目整体占地400亩,总建筑面积70万平方米,拥有6座风格不同的酒店,3718间/套客房,几十家餐厅及酒吧,3.3万平方米亚马逊丛林水乐园,5000平方米儿童探险王国,4800平方米今日X书屋,陶艺吧,1+X红树林影城,红树林奥特莱斯,以及多家全球快时尚品牌及网红品牌入驻的15万平方米的红树林商街。红树林国际会展中心建成于2016年,作为三亚会展业重要的配套设施,总面积8万平方米。会议中心一楼为5800平方米展厅,三楼为5800平方米无柱宴会厅,可容纳6000人同时会议,5000人同时宴会。承接过各类大型会议、论坛、婚礼、宴会及展览。          三亚湾红树林度假世界位于三亚市中心城区,距离三亚凤凰国际机场15分钟车程,距离三亚动车站仅3分钟车程。     在这里,与“世界”同行,玩转时尚艺术,尽享休闲娱乐购物、遍尝世界美食、编织爱情童话,三亚湾红树林度假世界为您开启全生活度假体验! 我们的福利--提供极具竞争优势的年假和其它福利待遇;--按照全额基数缴纳社会保险及住房公积金,并为员工购买商业保险;--提供免费提供用餐,包括休息日;--提供市区宿舍公寓,便利、安全、舒适;--宿舍公寓每间房配有WIFI、空调、热水器、独立卫生间等设备,并提供免费的洗衣设施;--提供专业的岗位技能培训与管理技能培训;--提供集团内部酒店交叉培训及事业发展机会。我们期待您的加入! 公开招聘日时间:周一至周五 09:00-16:00电话: 0898-32398386(人力资源招聘部) 0898-32388888(总机)       邮箱:recm.mts@mangrovetree.cn地址:三亚市凤凰路155号(椰林酒店负一层人力资源部)交通:您可以乘坐10路、54路公交车到三亚湾红树林度假世界站下车即可到达面试资料:请您携带身份证、个人简历、彩色一寸照片及相关证书。
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