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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
中山大信假日酒店是洲际酒店集团中一家国际化的商务型酒店,坐落于广东省中山市东区住宅及商业中心区繁盛地带。酒店拥有208间现代时尚的客房,餐饮、会议、商务中心、健身中心等服务设施一应俱全。自2014年11月27日开业以来,我们140名员工,每年为超过数以万计的宾客创造美好的入住体验。 在中山大信假日酒店,我们致力用始终真实.展现真我的服务行为为我们的客人创造一种轻松、舒适的入住体验,并时刻履行我们致胜之道的企业文化。这正是来自世界各地的优秀人才选择投身中山大信假日酒店工作的原因。 在中山大信假日酒店,我们的致胜之道至关重要;我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工,你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,中山大信假日酒店拥有更人性开放的晋升体系,确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店定期进行薪资评审,同时着力挖掘个人潜能,提供入职培训、在岗培训、领导力培训、部门义叉培训等等,工作之余,还有歌唱比赛、生日会、运动会、员工晚会等丰富多彩的团队活动,在这个大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。 专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的精英成员聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。