• 人性化管理
• 补充医疗保险
• 员工关怀
• 入职伙伴
• 丰厚薪酬福利
• 全球职业发展
• 五险一金
• 节日礼物
• 带薪年假
• 包吃包住

SCOPE范围
Is incharge of the day to day operation in his/her respective outlet
负责相关领域的每日日常运营工作
OVERALLOBJECTIVES 总体目标
The job of Pastry/Bakery kitchen SousChef is executedsatisfactorily when:
Should be in abidance with the expectations defined in the job responsibilities
应遵守工作职责中所明确的职位预期
Individual productivity, work efficiency 
个人生产能力，工作效率
Training of staff and their performance 
员工培训及其工作表现
Attendance and Punctuality
出勤并且准时
Man days of training attended 
工作日参加培训
Employee Satisfaction Index measured on monthly basis 
按月估测员工满意度指数
 Achievement of food cost for the kitchen
完成厨房的食品成本目标
Setup and achieve Kempinski DNA commitments
制定并完成凯宾斯基DNA承诺
Specialist in related job field
相关工作领域的佼佼者
Is directly responsible for the efficient performance of the following:
对以下经营业绩负直接责任
RESPONSIBILITIES主要职责
Financial:
财务工作:
·     Helps to direct, control andco-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged inpreparing and cooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth foodserve at all times
协助管理，控制和协调厨房内所有厨师和员工的各项活动。从事食品的准备和烹饪时，要始终保证有效，有利及流畅的食品供应
·     Daily makes sure that there is nowastage in storeroom, refrigerators and freezers
每日对库房，冰箱和冻库进行检查，确保没有浪费
·     Checks the quality and quantity offood received from the markets and stores
检查直购和库房提货的质量和数量
·     Is always looking for cost savingand environment ideas
不断寻求关于节省成本和环境保护的想法
·     Assists in operating his outlet atan acceptable food and staff cost
协助所在厨房运营合理的食品和员工成本
·     Maximizes his productivity, in orderto minimize payroll cost
将员工生产力达到最大化，薪资成本最小化
·     Assists the Executive Sous Chef tocontrol cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portioncontrol
协助行政副厨师长进行成本控制，将食品腐败降至最小化，对食物的盈余加以利用以及对份数的控制
·      Monitors all kitchen operating costsand takes corrective action when necessary to reduce expenses
监控厨房内的运营成本，在有必要时采取纠正性的方式减少开支
·      Keepgrooming match with standard.
     据饭店及品牌标准保持个人仪容仪表。
·      Conducthealth regulation, safety policy.
     执行健康及安全法规、政策及程序。
·     Settle danger situation and inform potentialdanger.
     采取行动排除危险情况，并及时通知危险隐患。
·      Carry out all the process of safetyemergency.
     执行酒店安全紧急情况政策及程序。
·     Keepanalysis, evaluate, improve self-behaviour.
     不断分析、评估、改进个人工作表现。
·     Complywith code of conduct.
     遵守道德行为规范。
·     Complywith Staff Handbook and related policies.
     遵守《员工手册》的相关规定。
·     Completethe temporary job assigned by the reporting leader.
     完成上级安排的临时性工作。
Operational:
运营工作:
·     Entirelyin charge of Pastry kitchen's operating work in circumstance of ExecutivePastry Chef and Executive Pastry Sous Chef is absent
在没有饼房行政总厨/副总厨的情况下，全面负责饼房的运营工作
·     Ensures that all food is preparedand served according to the standard set by Executive Chef
确保食品根据行政总厨所制定的标准进行准备和操作
·     Produces and checks cooking andpresentation of food
负责对烹饪的生产和检查以及食品的摆盘工作
·     Makes sure standard recipes areused, and food is presented according to pictorials
要根据标准制程和图解制作和摆放食品
·     Makes sure that all machines, equipmentand utensils are clean and in working condition at all times. Checks all areasassigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contaminationof any kind
要确保所有机器,始终保持干净和良好的工作状态。要保证所负责区域的环境卫生，预防任何形式的感染
·     Ensure the Kitchen complies withhealth and safety standards as to prevent accidents
确保厨房始终处于健康安全的状态，预防事故的发生
·     Maintains interdepartmentalcommunication to avoid frictions of any kind
维护与各部门之间的沟通避免摩擦的发生
·     Ensures the quality levels ofkitchen production and presentation is maintained at its highest level at alltimes.
任何时候确保厨房制品的质量等级和外观都达到最高标准
·     Creates new products
开发新产品
·     Ensures that all mise- en place iscorrectly prepared prior to commencing service.
提供服务之前，确保所有食材准备都已就绪
·     Ensures all food requests within thetime parameters, set by the resort and always displays attributes of genuinehospitality.
确保所有食品都在酒店所设置的时间参数内完成，并体现出真诚好客的品质
·     Demonstrates excellent productknowledge of all food and special functions held at the resort.
对所有食品和酒店内举办的特殊宴会活动展示出良好的产品知识
·     Ensures expire dates are labelled onproducts that are required. Maintains highest levels of personal hygiene andgrooming at all times, as per standard. 
确保带有有效期的标签必须置于产品上。根据标准，任何时候都要保持个人卫生及仪容仪表的最高标准
·     Ensures that a safe, hygienicallyfit working environment is maintained at all times and reports any concerns orfaults immediately.
任何时候都要确保维护安全卫生的良好工作环境，有任何问题或故障都要及时上报
·     Ensures that equipment is cleaned,when necessary or according to their schedules.
确保机器在必要时或根据时间表对设备进行清洁
·     Maintains and creates a workingenvironment that reflects a sense of place.
维护并创造一个可以反映出空间感的工作环境
·     Attends the daily kitchen briefings.
参加厨房每日例会
·     Handles any guest’s complaint in aprofessional manner, as per Policy & Procedure.
根据政策和程序，以专业的方式处理客人投诉
·     Exhibits outstanding knowledge ofthe hotel
体现杰出的酒店知识
·     Knows and applies resort’s Policies& Procedures, including those for the emergency situations.
知晓并运用酒店的政策和程序，包括处理紧急情况的部分
Marketing:
市场工作:
·     Represents the Culinary team in anabsolute correct manner when in public areas
代表厨房部出现在公共场合时，要展示出绝对正确的方式和行为
Employee Handling: 
人员工作:
·     Maximizes his and the team member’sproductivity moral and consistently maintain discipline following hotelguidelines and local legislation
将自己和团队的道德生产力最大化，始终贯彻执行酒店的规章制度和当地的法律法规
·     Motivates all staff to perform theirduties by demonstrating professionalism, organisational skills and team spirit
通过展示专业精神,组织能力和团队合作激励全体员工履行自己的职责
·     Ensures all staff adhere to groomingand presentation standards
确保所有员工达到仪容仪表的标准
·     Reports all accidents, health andsafety hazards to the Pastry Exec. Sous Chef or higher positionstaffs
向饼房行政副总厨或更高级别员工及时汇报所有事故，健康及安全风险等问题
Administration:
行政工作:
·     Maintains all hotel records andforms as prescribed by local hotel management and policies
正确填写酒店管理层及相关政策所制定的所有记录和表格
·     Instigates maintenance requests ifnecessary, and check on completion
必要时提出维修需求，并检查完成情况
General:
总述:
·     In summary, it is not the intentionto list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlightthe most important aspects
综上所述，对于此职位的所有相关职责并没有全部列出，但是所列明的部分为最重要的方面
Additionalresponsibilities and tasks can be added at any time according to the needs ofthe business and of the hotel.
附加工作职责和任务可随时根据经营和酒店需求进行添加

关于凯宾斯基酒店集团创建于1872年，凯宾斯基是欧洲历史最为悠久的豪华酒店集团。品质的个性化服务、卓越的待客之道，辅以旗下各家酒店的专属特色，成为凯宾斯基的文化传统。如今，凯宾斯基酒店集团已经在全球30个国家拥有73家酒店，同时在全球有超过22个持续增加的新项目。每家五星级酒店均秉承传统，延续凯宾斯基品牌的优势和成功。无论是历史悠久的地标性项目、备受赞誉的城市生活酒店、杰出的度假村，还是品质非凡的酒店公寓，每一家酒店让客人充分  感受当地文化传统的同时，也能满足其对于品质的期待。凯宾斯基是世界独立酒店联盟“全球酒店联盟”的发起成员。关于北京燕莎中心凯宾斯基饭店北京燕莎中心凯宾斯基饭店于1992年开业，2019年重新装修，是北京第一家欧洲国际五星级酒店，也是凯宾斯基酒店集团中国探索之旅的开始。传承永恒欧式优雅，融入现代东方神韵。北京凯宾斯基饭店凭借其独特的文化魅力及专业的待客之道，成为京城国际交流及大型会展活动的首选。2008年北京奥运会； 2014年亚太经合组织论坛； 2017年一带一路国际合作高峰论坛； 2018年的中非合作论坛； 2023年法国总统访华团；2024年比利时总理访华团；无数国际政要贵宾在这里留下美好回忆。饭店位于北京朝阳东三环亮马桥外交使馆区，三元桥-燕莎商圈，毗邻亮马河国际风情水岸和朝阳公园，交通便利环境宜人。距天安门广场、紫禁城、首都国际机场和国际展览中心等城市主要景点约25分钟车程。北京凯宾斯基饭店设计优雅大气，大堂由知名华裔设计师贝聿铭操刀，自然光线透过几何玻璃穹顶为大堂采光。饭店拥有480间景致宜人，设计典雅的客房及套房；一间中式以及一间欧式风格的总统套房接待过众多国际政要和商界名流。全新装修的行政酒廊位于15层， 具有独立会议设施、亮马河景观位以及贴身管家服务，获得商旅客人青睐；饭店拥有11间设施完备面积不一的宴会及会议厅，其中自然采光的无柱大宴会厅最多可容纳1300人，是国宴、舞会、婚礼和大型会议的首选。来自全球各地的国际厨师团队，用新鲜的食材打造六间风格各异的餐厅和酒吧，为宾客提供意大利、德国、中国等环球特色美食。其中巴伐利亚风情的普拉那啤酒坊和大众点评霸榜的凯宾美食廊拥有超过30年历史，是京城首屈一指的地道德餐厅及烘培坊，深受客人喜爱。以“同在一个屋宇下”为理念，北京燕莎中心凯宾斯基饭店与燕莎中心服务式公寓、甲级燕莎写字楼、29间高级展厅、以及燕莎友谊商城共同组成一个规模宏大、配套设施齐全的现代建筑商业集群。其中公寓、写字楼及展厅归属饭店管理。两个配套的户外花园，让北京凯宾斯基饭店在寸土寸金的北京显得格外珍贵。庭院花园点缀着池塘、瀑布、小桥、假山和林荫小道，将这里打造成一片城市中心的静谧绿洲。闹中取静的设计吸引海内外知名航空公司、银行金融机构以及汽车品牌的入住。此外，24小时服务的国际医疗中心，以及特别规划建造的儿童乐园和国际幼儿园，更为客人在此安居乐业提供了充足的保障。                                                                              北京燕莎中心凯宾斯基饭店公开招聘日                                                                                    时间：周一到周五10:00-16:00                                                                                           （面试需提前预约）                                                                                                                                                                         酒店地址：                                                                                     北京市朝阳区亮马桥路50号                                                                                                需携带的材料：                                                                             1寸白底照片 • 简历• 身份证原件及复印件