1、菜品烹饪:熟练运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸等多种中式烹饪技法,依据餐厅菜品标准和顾客订单要求,精准烹制各类中式热菜,确保菜品色香味形俱佳。
2、食材准备:协助切配厨师进行食材预处理,检查食材新鲜度与质量,合理运用食材,避免浪费,严格把控食材成本。
3、调料运用:熟知各类调料特性,精准把握调料用量,根据不同菜品口味需求,调制出独特且符合标准的味道。
4、设备维护:正确操作和维护炒锅、炉灶等厨房设备,定期进行清洁和保养,确保设备正常运行,发现故障及时报修。
5、厨房卫生:遵守厨房卫生管理制度,保持工作区域整洁,烹饪结束后及时清理炉灶、工作台面、地面等,定期对厨房进行全面清洁和消毒。
团队协作:与餐厅其他岗位密切配合,及时沟通菜品制作进度和特殊需求,确保出餐高效、准确。
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南山文化旅游区是我国建国以来经中央人民政府唯一批准的“寺、像合一”的以佛教文化、福寿文化、生态文化为主题的大型文化和生态旅游景区,也是海南规模最大的国家首批5A级景区。建成的核心景观有南山寺、108米南山海上观音、三十三观音堂、三亚南山国际非物质文化遗产体验中心、不二法门和长寿谷等著名景点。南山景区在国内享有较高的知名度,已获得“全国文明风景旅游区”、“全国用户满意企业”、 “全国企业文化建设先进单位” “中国旅游业发展优先项目”、“海南省国宾接待基地”等国家级荣誉。同时也是海南省模范“劳动关系和谐企业”、海南省首批旅游人才开发示范点企业、三亚市高校毕业生就业见习基地。