岗位职责:
1、 能视菜品的轻重缓急,合理安排加工制作,灵活应变。
2、 对自己所负责加工的原料及时加工;同时按照成品标准,使用规范的操作手法,保证饭菜的质量和上菜速度。
3、 服从厨师长指派的各项工作任务。
4、 要经常性的互相交流制作工艺及操作手法,进一步规范菜品的制作程序和步骤,以提高专业水平,完善烹调方法。
5、 尽量满足客人提出的特殊要求。
6、 要保持良好的卫生习惯,做到随时清理岗位卫生,在部门和酒店卫生检查中不出现卫生问题。
7、 工作效率高,态度严谨,杜绝拖拉、懒散的工作作风。
8、 参加环节及部门的培训,不断提高自己的专业技能。
9、 完成上级领导安排的其他工作。
10、执行《餐饮部废弃物管理办法》和《餐饮部节能管理制度》中的管理规定,负责厨房运水烟罩和煤气灶具的检查和清理维护工作。
11、了解部门的环境因素、掌握部位的环境因素及如何有效控制。
12、每间隔两天,对隔油箱进行一次清理。
13、参加有关环境知识的培训。
任职要求:
1、 具有中专以上学历。
2、 具有中级或以上厨师技术职称。
3、 具有厨房多年工作经验,并对本岗位的重要性十分了解。
4、 具有大胆摸索、勇于创新的事业心。
5、 较强的敬业精神,能够自我约束,认真完成各项工作。
6、 遵纪守法,能够严格遵守酒店、部门的各项管理制度。
7、 身体健康,无传染病。
8、了解食品卫生法。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名