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1、接受厨师长的工作指令工作完成后及时间向其汇报 2、把好质量卫生关,腐烂变质食材不加工,荤素成品、半成品分开,注重食品卫生安全 3、择洗严格按照程序操作 4、切配时精力集中,使用机械时应注意安全,切配完后及时处理桌案板 5、做到物尽其用