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岗位职责
1、确保公司的政策和程序,并服从品牌标准。
2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人,理解餐饮需求并提供适当的建议。
3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定,这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。
4、确保自助餐台的干净和整洁。
5、确保服务台保持干净和整洁。
6、有效地与厨房沟通。
7、确保完全了解食品出品,已做更好推销。
8、和客人和同事礼貌友好。
9、呈现菜单给客人和点饮料。
10、推荐菜品和饮料。
11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。
12、当客人到达和离开时,要协助拉椅子。
13、清理桌面垃圾。
14、不断的补充与替换:面包,黄油,水,烟灰缸,和其他配料。
15、客人离开后,马上重新摆台。
16、给不同区域及时补充清洁项目。
17、在适当的地方摆放及更换布草。
18、完成经理,副经理,督导分配的工作。
19、当督导要求时,可胜任其他工作。
20、参加酒店安排的所有培训。
21、彻底了解服务流程。
22、在繁忙时迅速完成工作。
23、灵活性班次。
24、必要的团队合作。
25、确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。
26、知道并了解所有单杯葡萄酒。
27、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等
28、餐饮总监和经理可能安排其他工作。
岗位要求1、身体健康,能吃苦,
2、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。
上海延安饭店地处上海市中心,介于繁华的南京路和淮海路之间,毗邻上海静安希尔顿大酒店、上海国际贵都大饭店,对面是静安公园。交通便利,环境优雅,服务上乘,是旅游和商务客人下榻的理想之处。 上海延安饭店为三星涉外酒店,融住宿、餐饮、购物、娱乐、商务为一体。拥有豪华套房、套房、标准房426间,床位800张,客房宽敞、明亮、大方、舒适。大小会议室5个,可接待不同规格和层次的会议、团体和散客。 饭店有风格各异的大、中、小餐厅14个,餐位800个,菜肴以川、闽、淮扬帮为主,兼有海派风味,还有西餐厅、咖啡厅、酒吧等。还有商务中心、购物中心、美容厅、歌舞厅、健身房。 上海延安饭店拥有5000平方米的花园,繁华绿树、景色宜人。松风厅、姊妹亭、长廊、草坪、曲径……置身其中,心旷神怡,是宾客理想的小憩之处。