【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等;
2、监督并确保所有出品的菜品符合酒店的质量标准及卫生要求,保证食品安全;
3、制定并优化厨房操作流程,提高工作效率,降低运营成本;
4、负责厨房设备的维护与管理,确保设备正常运行;
5、定期对厨房员工进行技能培训,提升团队整体业务水平;
6、根据季节变化及市场需求,及时调整菜单,推出创新菜品;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅进行。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系(如粤菜、川菜、本帮菜等)的制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织并指导团队完成工作任务;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备良好的成本控制意识;
4、具备良好的沟通协调能力,能够与各部门紧密配合;
5、工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应灵活排班;
6、有星级酒店或知名餐饮企业中厨管理经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海中兴和泰酒店是中兴和泰酒店投资管理有限公司在上海首家商务型酒店。酒店座落于上海浦东张江高科技园区的核心地带,交通便利,环境优美,距离张江地铁站只需步行3分钟。距离虹桥机场25公里,浦东机场仅21公里,到达机场只需30分钟车程。 上海中兴和泰酒店倡导时尚、简约、内敛的设计理念,为顾客提供舒适、安全、环保、便捷的产品和服务,为顾客在繁忙的差旅与生活中提供高效与温馨的入住体验。 酒店拥有266间商务客房,设有西式餐厅、大堂吧,特色中式餐厅,中小型会议室、健身房等相关服务设施。 以客户为导向为经营之宗旨,建学习型酒店为品牌之定位,以知识型人才为纳才之根本。酒店为每位员工提供合理、有竞争力的薪酬体系以及良好的培训、福利、保险机制。 这里有个让你充分发挥聪明才智的舞台;这里有一群追求卓越,积极进取的中兴酒店人;这里有一种挑战自我、突破、创新的企业文化。 上海中兴和泰酒店期待你的到来,共同成就美好未来。